Gâteau classique “Forêt Noire” – une recette détaillée cuisine. 
Dans ремя: 1 час. 40 min Dans recettes utilisent des récipients dosés avec un volume de: 1 verre (c. à soupe) – 240 ml 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasses (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (cuillère à soupe.) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Pour le biscuit:
- 1/2 cuillère à soupe du lait
- 2 c. À thé plus 2 c. l (30 gr.) Beurre
- 8 oeufs de catégorie CO
- 1 cuillère à soupe plus 2 c. l sucre
- 1 cuillère à soupe farine de blé premium
- 1/2 cuillère à soupe poudre de cacao
- 1/8 c. À thé le sel
- 1 cuillère à café levure chimique
- 1 cuillère à café extrait de vanille
Pour le remplissage:
- 2 boîtes de conserve (425 gr.) Cerises dénoyautées dans un sirop épais
- 2 cuillères à soupe sucre
- 1 cuillère à soupe de l’eau
- 1 et 1/4 Art. kirschwasser
- 2 cuillères à soupe l amidon de maïs
Pour le glaçage et la finition:
- 85 gr. pépites de chocolat noir
- 450 gr sucre en poudre
- 1/2 cuillère à soupe poudre de cacao
- 110 gr. beurre à la température ambiante
- 1,5 c. À thé extrait de vanille
- 1/3 Art. eau bouillante
- 1,5 cuillère à soupe. crème grasse
- 2 c. À thé sucre
Recettes avec des ingrédients similaires: œufs, lait, crème, farine prime, pâte à biscuits, extrait de vanille, sucre poudre, chocolat noir, cacao, amidon, cerise
Préparation de la recette:
- Préchauffer le four à 180 ° C Dans une petite casserole, modérément à feu doux, faire chauffer le lait et 2 c. beurre. Avec un batteur électrique dans un grand bol, installer un fouet, battre les oeufs avec 1 tasse de sucre à une vitesse modérément élevée jusqu’à ce que le mélange ne devient pas jaune pâle, épais et n’augmente pas de volume dans trois fois, environ 8 minutes Réglez le mélangeur à basse vitesse et entrez le lait chaud.
- Dans un petit bol, tamiser la farine, le cacao en poudre, la levure chimique et le sel Ajouter la moitié du mélange de farine à l’oeuf et bien battre à un état homogène. Répétez avec l’autre moitié. Ajouter l’extrait de vanille et mélanger doucement. Graisse 2 formes rondes avec un diamètre de 20 cm, les 2 c. l (30 gr.) beurre. Saupoudrer uniformément sur les 2 c. l le sucre. Verser la pâte dans un moule et lisser. Cuire jusqu’au biscuit commence à ressortir lorsque pressé, environ 15 minutes Laisser refroidir pendant 2 minutes, puis retournez doucement sur une grande feuille papier parchemin. Laisser refroidir complètement.
- Pour la garniture: dans une petite casserole à feu moyen mélanger le sucre et l’eau. Porter à ébullition en remuant le sucre est dissous et cuire pendant 2 minutes. Retirer du feu et laisser complètement se rafraîchir. Ajouter 1 tasse de kirschwasser et mélanger. Dans un autre Porter à ébullition les cerises et le sirop à feu moyen. Вdiluer l’amidon de maïs avec 1/4 de cuillère à soupe dans un petit bol. kirschwasser et ajouter à la cerise. Remuer jusqu’à remplir s’épaissit, environ 2 minutes Retirer du feu et laisser complètement se rafraîchir.
- Assemblage du gâteau: Coupez doucement au couteau avec des clous de girofle. chaque biscuit en deux horizontalement pour faire 4 gâteaux. Lubrifier la surface de chaque couche avec une quantité égale de sucre sirop (Tout le sirop n’est pas nécessaire.) Laissez les gâteaux tremper liquide pendant environ 30 minutes. Sur une grande assiette pour le gâteau mettre le gâteau en bas. Étaler 1 tasse de farce uniformément dessus, puis couvrir avec un deuxième gâteau. Mettez 1 tasse de farce dessus. Répétez le même processus avec 3 gâteaux et 1 autre cuillère à soupe. garnitures. Couverture quatrième gâteau Pour la décoration: dans un bol de taille moyenne Tamiser le sucre glace et le cacao en poudre. Ajouter du beurre et battez avec un mélangeur jusqu’à mélange complet. Ajouter une cuillère à café extrait de vanille et eau bouillante et mélanger jusqu’à consistance lisse condition. Laisser refroidir Mélangez la crème restante 1/2 c. extrait de vanille et le sucre dans un bol de taille moyenne et battre avec un batteur électrique jusqu’à ce que les pics mous. Lubrifier les côtés et la surface du gâteau avec une couche uniforme de glaçage au chocolat. Étendre sur surface fouettée et saupoudrer de pépites de chocolat. Hacher et servir.
