Les pâtissiers expérimentent constamment les goûts, mais comme vous le savez les classiques restent précieux au-delà du temps. Cette vanille classique le gâteau est adapté à tout événement à la maison. Et c’est tout à fait bien, il n’est pas nécessaire de le cuire juste avant de servir, le gâteau éponge à la vanille survivra le jour si préparez-le à l’avance et comparaissez devant les invités dans toute sa splendeur, si vous récupérez le gâteau peu de temps avant la célébration, partagez avec vos amis: 
Le temps: 1 heure 45 minutes Difficulté: facile Portions: 12 Utilisées dans les recettes contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
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Ingrédients pour la recette:
Gâteau éponge à la vanille
- 110 gr. beurre à la température ambiante, plus en plus pour graisser les plaques à pâtisserie
- 2 et 3/4 Art. farine de qualité supérieure, plus pour plus méchant
- 1 cuillère à café levure chimique
- 1 cuillère à café sels finement broyés
- 2 cuillères à soupe sucre
- 0,5 cuillère à soupe. huile végétale
- 5 gros œufs à la température ambiante
- 1 cuillère à soupe l extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe du lait
La crème
- 350 gr beurre à la température ambiante
- Une pincée de sel finement moulu
- 3 et 1/4 Art. sucre en poudre
- 2 c. À thé extrait de vanille
- 1/4 Art. du lait
Recettes avec des ingrédients similaires: farine de qualité supérieure, œufs, lait, extrait de vanille, sucre glace
Préparation de la recette:
- Préchauffer le four à 170 ° C Beurrer le fond et les parois de plats de cuisson ronds de 23 cm; saupoudrer de farine et nettoyer l’excès.
- Dans un bol de taille moyenne, utilisez un fouet pour mélanger la farine, levure chimique et sel.
- Dans une grande tasse avec un mélangeur moyenne-haute vitesse fouetter le beurre, le sucre et l’huile végétale consistance d’une teinte claire pendant environ 5 minutes Conduire en oeufs un à la fois, puis ajoutez la vanille.
- Pétrir la pâte en alternant un mélange de farine et de lait avec une spatule, ajouter de la farine en 3 parties et du lait en 2. Commencer et finir avec de la farine jusqu’à lisse. Diviser la pâte obtenue également entre les formulaires pré-préparés.
- Pour le gâteau: cuire les gâteaux au même niveau que le four 35-40 minutes, jusqu’à ce que le sommet acquiert une teinte dorée, et le centre ne jaillira pas lorsqu’il est pressé. Au milieu du processus, tournez demi-forme, s’il semble que la croûte soit cuite inégalement. Laisser refroidir pendant 10 minutes. sous des formes alors mettre sur des grilles et laisser refroidir complètement.
- Pendant que les gâteaux refroidissent, préparez la crème: en gros avec un mixeur à vitesse moyenne, fouettez le crémeux l’huile et le sel à une consistance lisse. Sucre lentement poudre Après le coulage, augmenter moyenne à haute vitesse et continuer à fouetter jusqu’au contenu les bols ne deviendront pas blancs et aérés. Ajoutez 2 c. l lait et battre jusqu’à consistance lisse. Incorporer le lait restant, 1 cuillère à soupe. l pour fois (la crème s’avérera facilement étalée mais ne se répandra pas).
- Assemblage: mettre 1 gâteau sur une assiette ou debout devant côté et graisser 1 cuillère à soupe. la crème. Couvrir avec un deuxième gâteau. Enduisez le dessus et les côtés du gâteau avec le reste de la crème. une petite note sur la décoration de gâteaux avec des fleurs. peut être cuit la veille; les envelopper avec du film plastique et du papier d’aluminium et laisser la nuit à la température ambiante. Vous pouvez aussi collecter gâteau un jour avant de servir; laisser la nuit à la chambre température, couvrir avec une grande tasse ou un dôme spécial (si il fait trop chaud dans votre cuisine, refroidissez le gâteau et dans environ une heure laissez-le à la température ambiante avant de servir).
