Créé à la Jamaïque, ce gâteau, qui dans la cuisine du sud est parfois appelé “Dr. Bird”, et est traditionnellement préparé avec des bananes, ananas, pacanes et cannelle, avec glaçage au fromage à la crème, a reçu le prix du meilleur dessert ’78. La recette suggère produit en 2-3 couches, avec des noix de pécan ou des noix, purée de pommes de terre glaçage bananes, ananas et fromage à la crème surgelé. Il est ne s’améliore que vers le lendemain préparations lorsque tous les goûts sont pleinement combinés. друзьями: 
Time: 2heure Difficulté: facile Portions: 1 0 – 12 Recettes utilisées contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
Gâteau
- 2 et 3/4 Art. farine de qualité supérieure, plus pour travail
- 1 cuillère à soupe pacanes écrasées
- 3 bananes mûres, hachées
- 1/2 cuillère à soupe ananas finement haché
- 1 cuillère à café cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café noix de muscade râpée
- 1/2 cuillère à café gingembre moulu
- 1 et 1/4 c. À thé boire du soda
- 1/2 cuillère à café le sel
- 3 gros œufs, température ambiante
- 1,75 art. sucre
- 1 cuillère à soupe huile végétale
- Beurre, pour lubrification
Crème glaçure
- 2 paquets de crème au fromage à la crème (230 g chacun), chambre la température
- 170 gr beurre en dés, salle la température
- 2 cuillères à soupe sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe l zeste de citron finement râpé
- 1 cuillère à café extrait de vanille
Recettes avec des ingrédients similaires: farine de qualité supérieure, fromage à la crème, Ananas, bananes, pacanes, sucre glace, zeste de citron, extrait de vanille, œufs, noix de muscade, gingembre moulu, cannelle
Préparation de la recette:
- Préchauffer le four à 170 ° C Beurre 2 moules à pâtisserie ronds pour gâteaux d’un diamètre de 20 cm. Le papier parchemin, qui graisse et saupoudre de farine.
- Étaler les pacanes sur une plaque à pâtisserie et cuire au four jusqu’à ce que saveur jusqu’à ce qu’ils soient dorés (environ 8 minutes). Donne leur laisser refroidir légèrement, puis hacher grossièrement. Mélanger avec des bananes ananas et 1/2 c. farine dans un petit bol.
- Préparez les gâteaux: dans un autre bol avec un fouet, mélangez 2 et 1/4 Art. reste de farine, cannelle, noix de muscade, gingembre et soda le sel Battre à haute vitesse dans un bol séparé d’œufs avec un mélangeur. sucre jusqu’à blanc (5 minutes). Verser progressivement en continuant de fouetter, Versez le mélange avec la farine dans les œufs battus, puis mélanger doucement pour faire une pâte épaisse.
- Incorporer une masse de noix et de fruits. Puis verser la pâte dans formulaires préparés. Cuire jusqu’à ce que les gâteaux deviennent dense, et un cure-dent inséré au milieu lors de la vérification est pas va sortir propre (50-55 minutes). Refroidissez dans les moules sur la grille. (25 minutes), puis tordez les gâteaux pour donner complètement se rafraîchir.
- Cuire la crème glacée: incorporer la crème au fromage à la crème un grand bol avec un mixeur jusqu’à obtenir une belle texture, puis progressivement ajouter en continuant de fouetter, beurre jusqu’à complète associations. Tamiser le sucre glace sur le mélange. Fouetter jusqu’� homogénéité. Ajouter le zeste de citron et l’extrait de vanille. Fouet jusqu’à léger et aéré.
- Placez un gâteau sur une assiette de service. Appliquer sur le dessus environ la moitié de la glaçure. Puis couvrir avec un deuxième gâteau. Étaler le reste de la glace sur et sur les côtés du gâteau, et réfrigérer avant de servir. Colibri. Note du cuisinier. Refroidir le vernis facilite les choses. application entre les techniques lorsque vous avez besoin de faire spectaculaire les divorces.
