Excellent gâteau avec un mélange classique de vanille et caramel crémeux sera une vraie décoration pour votre anniversaire ou tout autre jour férié. La base du remplissage du gâteau est la crème anglaise, dans lequel intervient le caramel. Superposés deux gâteaux à la vanille, et couvrir le gâteau entier avec du beurre. Sur le gâteau glaze est une bordure décorative à l’intérieur de laquelle un épais une couche de crème avec beaucoup de caramel délicieux. Mettre gâteau dans le réfrigérateur pour congeler la crème glacée et caramel, et servir. Ce bel homme ravira vos cœurs гостей. 
Time: 2heure 40 min Difficulté: facile Portions: 10 – 12 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Gâteaux
- 3/4 Art. beurre, température ambiante
- 1 et 1/3 Art. sucre
- 3 gros œufs à la température ambiante
- 2 c. À thé extrait de vanille
- 2,5 c. À table farine pour la cuisson
- 1,5 c. À thé levure chimique
- 0,5 c. À thé soda
- 1/4 c. À thé le sel
- 1 cuillère à soupe yaourt à la température ambiante
Flan au caramel
- 3 cuillères à soupe l de l’eau
- 1 cuillère à soupe + 3 c. À table l sucre
- 1 cuillère à soupe l sirop de maïs blanc
- 1 cuillère à soupe crème à fouetter
- 1 cuillère à soupe lait entier
- Demi-vanille
- 3 gros jaunes d’œufs
- 2 cuillères à soupe l amidon de maïs
- 2 cuillères à soupe l (30 gr.) Beurre, coupé en morceaux
Glaçage et assemblage de gâteaux
- 3/4 Art. beurre à la température ambiante
- 4-6 art. sucre en poudre
- 6 c. À soupe l lait entier
- 1,5 c. À thé extrait de vanille
Recettes avec des ingrédients similaires: farine de qualité supérieure, œufs, yaourt, lait, crème, gousse de vanille, sucre glace, amidon, sirop de maïs, caramel
Préparation de la recette:
- Préparez la crème patissière et mettez les graines du lait. gousse de vanille ou pâte de vanille et chauffer un peu porter à ébullition. Dans un autre bol, battre les jaunes d’œufs, le sucre et le l’amidon. Préparer un bol de beurre en plaçant dessus une passoire Incorporer graduellement le lait chaud dans le mélange d’œufs avec un fouet, puis puis remettez le tout dans la casserole. Remuer constamment la crème fouet (de temps en temps en passant à l’omoplate pour entrer dans coins) à feu moyen jusqu’à épaississement et brillant, environ 2 verser immédiatement le mélange à travers un tamis, si nécessaire en le poussant avec un fouet et mélanger avec du beurre. Mettre un morceau de film alimentaire directement à la surface de la crème anglaise crème, laisser refroidir à la température ambiante, puis mettre dans réfrigérateur jusqu’au moment de l’utiliser.
- Préchauffer le four à 175 ° C Huile 2 moules à gâteaux 20 cm de diamètre, recouvrez le fond de chaque forme avec du papier sulfurisé et saupoudrer la farine sur les parois des moules, en enlevant l’excès.
- Cuire des gâteaux en utilisant manuel ou stationnaire mélanger avec une spatule, battre le beurre et le sucre jusqu’à ce que masse luxuriante, puis ajoutez un oeuf à la fois, en fouettant bien après chaque ajout. Incorporer la vanille. Dans un bol séparé Tamiser la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter le mélange de farine � beurre en alternant avec du yaourt, en commençant et finissant avec de la farine et Bien mélanger après chaque addition.
- Étalez la pâte uniformément en 2 formes. Faire cuire des gâteaux dans pendant 25 à 35 minutes ou jusqu’à ce que le testeur soit inséré au centre du gâteau va sortir propre. Refroidissez les gâteaux pendant 20 minutes dans les moules, puis soigneusement les disposer de sorte qu’ils refroidissent complètement sur la grille.
- Faire une crème au caramel dans une casserole de taille moyenne Amenez l’eau, le sucre et le sirop de maïs à ébullition. Faire cuire sans couvrir et en remuant de temps en temps, lubrifiant les parois de la casserole avec de l’eau jusqu’à ce que le sirop devienne une couleur ambre clair. Incorporer lentement la crème (ne pas brûler à la vapeur) jusqu’à ce que masse homogène, et refroidir le caramel à la température ambiante. Mélanger 1/3 c. crème au caramel avec patissiere et réfrigérer jusqu’au moment d’assembler.
- Faire un glaçage crémeux. Utiliser manuel ou Mélangeur fixe avec une spatule fouetter le beurre à la masse luxuriante. Ajoutez 2 c. sucre glace et commence à fouetter à basse vitesse pour intervenir puis augmenter la vitesse mélanger au maximum pour fouetter le glaçage dans une masse luxuriante. Intervenir lait et vanille. Ajoutez les 2 c. À soupe restantes. sucre en poudre et battre, en ajoutant progressivement plus, jusqu’à 6 c. à soupe, jusqu’à obtention glaçure luxuriante de consistance pâteuse (quantité de sucre La poudre dépendra de la douceur du beurre avec lequel vous commencé à travailler).
- Récupérez le gâteau et placez le premier gâteau sur une assiette ou un plat. Remplissez une poche à pâtisserie avec une simple pointe d’environ 1 c. glacer et presser l’anneau le long du bord du gâteau (cela empêchera fuite de crème). Mettez la moitié de la crème au caramel au centre gâteau et répartir uniformément. Placez le deuxième gâteau sur le dessus et Étendre une fine couche de glaçure sur le dessus et les côtés du gâteau.
- Réfrigérer 20 minutes (pour que vous glaçiez miettes). Maintenant couvrir complètement le dessus et les côtés du gâteau avec de la glaçure et l’aligner. Utiliser une poche à pâtisserie avec buse à votre goût, déposez le glaçage le long du bord du gâteau supérieur. Incorporer le reste de la sauce au caramel dans la moitié restante crème pâtissière au caramel et répartissez-le sur le gâteau. Réfrigérer jusqu’au moment de servir. Gâteau peut cuire un jour plus tôt et conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
