Gâteau crêpe copieux et original à la crème d’orange délicate – Ceci est une excellente option pour un dessert de fête à Shrovetide. Malgré du fait qu’il soit fait à partir de crêpes, le dessert ne semble pas lourd ni même audacieux. Pourquoi Parce qu’il est parfaitement complété par l’air la crème. Tout cela ensemble crée un plat harmonieux qui же довольно просто приготовить. 
Time: 1 hour. 30 minutes Difficulté: moyenne Portions: 8 Des récipients dosés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
Farce
- 8 jaunes d’œufs volumineux
- 2/3 Art. sucre granulé
- 3 cuillères à soupe l amidon de maïs
- Zeste finement râpé de 2 oranges et jus de 4 oranges
- 2 cuillères à soupe l jus de citron
- Pincée de sel
- 4 cuillères à soupe l (60 gr.) Beurre, haché en petit en morceaux
- 1 cuillère à soupe crème froide
- 3 cuillères à soupe l sucre en poudre
- 1/2 cuillère à café extrait de vanille
Crêpes
- 1,5 cuillère à soupe. farine de blé
- 3 gros oeufs
- 2 cuillères à soupe du lait
- 4 cuillères à soupe l beurre fondu, un peu plus de beurre pour la friture
- 1/4 Art. sucre granulé
- 1/4 c. À thé le sel
- Crème fouettée et zeste d’orange râpé, pour la décoration gateau
Recettes avec des ingrédients similaires: œufs, sucre, amidon, oranges, jus de citron, beurre, crème, sucre glace, vanille extrait, farine premium, lait
Préparation de la recette:
- Préparez le remplissage. Pour ce faire, battre dans une casserole jaunes d’œufs de taille moyenne, sucre cristallisé, amidon de maïs, zeste d’orange, jus d’orange, jus de citron et sel. Faire cuire feu moyen, en remuant constamment avec une spatule jusqu’à ce que le mélange commence bouillir et ne deviendra pas aussi épais que le pudding. Il faudra environ 10 à 12 minutes. Retirer du feu, ajouter le beurre, attendez qu’il soit fondu. Verser la garniture dans un grand bol tamiser avec de petits trous, en le poussant avec une spatule des trous. Couvrir le remplissage avec une pellicule plastique et laisser refroidir environ 2 heures jusqu’à ce qu’il durcisse.
- Faire la pâte à crêpes en ce moment. Avec mixeur farine, œufs, lait, beurre fondu, sucre sable, vanille et sel. Couvrir la pâte finie et laisser pendant une heure. Alors, les crêpes ne deviendront pas difficiles.
- Terminer le remplissage. Fouetter la crème au mixeur grand bol à vitesse modérément élevée pendant environ 1 minute, jusqu’à ce ne pas épaissir. Verser le sucre en poudre et battre jusqu’à obtention de pics fermes (cela prendra 1 minute). Ajouter la vanille, mélanger. Un quart mélanger la crème fouettée avec la crème d’orange, couvrir et Laisser au réfrigérateur pendant une heure.
- Faire des crêpes. Couvrir la plaque à pâtisserie papier parchemin. Chauffer la poêle à feu moyen avec revêtement antiadhésif. Lubrifiez-le avec du beurre, puis versez au centre de la casserole, une tasse de pâte à crêpes. Faire défiler casserole pour étendre la pâte uniformément. Toast pour minutes jusqu’à ce que la crêpe devienne dorée. Soulever les bords de la crêpe spatule et retournez-le. Cuire encore 30 secondes pendant qu’un autre le côté ne deviendra pas rose. Mettez la crêpe sur le préparé une plaque à pâtisserie. De la même manière, préparez des crêpes avec le reste de la pâte. Si nécessaire, ajoutez un peu d’huile dans la casserole. Total devrait obtenez environ 16 pièces.
- Mettez la première crêpe sur le plat. Lubrifiez-le 1/4 c. les plombages en le distribuant uniformément sur toute la surface. Faire la même chose avec autres crêpes et garniture. Mettez le gâteau fini au réfrigérateur pour la nuit Donc, il sera plus facile de couper. Décorer avant de servir gâteau aux crêpes à la crème fouettée et au zeste d’orange.
