Le biscuit blanc est cuit uniquement à partir de blancs d’œufs sans ajout Les jaunes sont une excellente base pour créer un gâteau de fête. Aéré et humide, il absorbe et atténue le goût de presque toutes les des crèmes et des glaçages sur la création desquels l’imagination vous poussera. Peut il y a aussi sous une forme indépendante, comme un petit gâteau. Vraiment classique pour tout fois.
Auteur de recettes – Nick Mulgiri (représentant américain) – Chef in club privé de Monte Carlo, auteur de livres de cuisine, pour exposition a reçu un prix prestigieux; Lauréat du prix du confiseur 2005 en nominations “Les meilleurs desserts”
Time: 1 hour. Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 165 gr. beurre mou
- 1,5 cuillère à soupe. sucre
- 2 cuillères à soupe farine premium
- 2 c. À thé levure chimique
- 1/4 c. À thé le sel
- 6 protéines d’œufs volumineux
- 3/4 Art. du lait
- 2 c. À thé extrait de vanille
- Equipement spécial: 2 formes rondes d’un diamètre de 23 voir et 5 cm de profondeur ou 1 forme rectangulaire (23 cm * 33 cm * 5 cm), huilé avec du beurre. Couvrir le fond avec du parchemin ou ciré papier
Recettes avec des ingrédients similaires: farine de qualité supérieure, œufs, extrait de vanille
Préparation de la recette:
- Réglez la grille à un niveau moyen dans le four et préchauffez-la jusqu’à 180 ° C Dans un grand bol, fouettez le beurre et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange léger. consistance de l’air. Mélanger la farine avec la levure et le sel. Combinez les blancs d’œufs, le lait et l’extrait de vanille. 1/3 de farine verser le mélange dans de l’huile fouettée, puis verser la moitié du lait mélanges. Continuez à ajouter les ingrédients restants un à un, commençant et finissant avec un mélange de farine.
- Verser la pâte dans les formes préparées et lisser la surface omoplate. Cuire au four environ 25-30 minutes. ou bien coincé au centre le cure-dent en biscuit ne restera pas propre. Laisser refroidir 5 minutes dans les moules sur la grille, puis retournez, retirez refroidir complètement le papier. Remarque Pour la cuisson biscuit doré classique remplace les blancs d’œufs par 3 gros œufs et 1 jaune.
