Gâteaux de pâtes françaises

Ce guide fournit un moyen facile de cuisiner. sandwichs aux pâtes avec des photos étape par étape.

Macaron – Pâte aérée aux couleurs vives meringue aux blancs d’œufs, sucre glace et moulu amandes. Hors de France, les pâtes sont généralement servies comme un sandwich de biscuits avec une couche de crème de ganache, de fromage blanc ou confiture. Le nom vient de l’italien macarone, maccarone ou maccherone – meringue. Le dessus du dessert est lisse, inégale sur les côtés bord (appelé la “jambe”), la base est plate. Les biscuits sont légèrement humides et fond dans la bouche. Macaroni fait référence à l’alimentation de rue en France et, comme le reste de la restauration rapide est servi dans les chaînes alimentaires de McDonald’s. Ils varient en goût, des traditionnels: miel, framboises, chocolat, nouveau thé matcha et floraison: vous pouvez obtenir le résultat souhaité avec colorant et sirop teinté. En fonction de thèmes, gâteaux de pâtes façonnent des animaux kawaii, Oeufs de Pâques ou des coeurs, et en outre décorer avec la peinture.

Dans ремя: 2 час. 40 min Вrecettes utilisent des récipients dosés avec un volume de: 1 verre (c. à soupe) – 240 ml 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasses (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (cuillère à soupe.) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.

Ingrédients pour la recette:

Biscuits Pâtes Sandwich

• 1,75 art. sucre en poudre
• 1 cuillère à soupe farine d’amande
• 3 écureuils de gros œufs, température ambiante
• 1/4 c. À thé tartre
• Pincée de sel
• 1/4 Art. très fin sucre
• 2-3 gouttes de colorant alimentaire en gel
• 1/2 cuillère à café extrait de vanille, d’amande ou de menthe
• Equipement spécial: 4 plaques à pâtisserie, 3 en silicone tapis de cuisson, tamis fin, sac à pâtisserie avec rond pointe 0,6 cm.

Recettes avec des ingrédients similaires: meringue, farine d’amande, sucre poudre, oeufs, tartre, extrait de menthe

Préparation de la recette:

1. Préchauffez le four à 150 ° C en mode convection. Placez les tapis de silicone sur 3 plaques à pâtisserie. Mesurer le sucre glace et la farine d’amande, en les étalant avec une cuillère dans une tasse à mesurer et aligner le haut avec un couteau. Transférer dans un bol et mélanger.



2. Tamiser le mélange d’amande et de sucre à travers un tamis fin dans un grand capacité, un peu à la fois, en pressant avec une spatule en caoutchouc pour essuyez le mieux possible. Cela prendra du temps, et peut-être restez jusqu’à 2 c. l grosses miettes d’amandes – enlevez-les.



3. À l’aide d’un mixeur, battre les écureuils avec le tartre et sel aux sommets. Réglez modérément haute vitesse, progressivement Ajouter le sucre fin et battre pendant environ 5 minutes. trop épais masse d’air.



4. Transférer les écureuils fouettés dans un bol à la masse d’amandes. Immerger palette en caoutchouc profondément dans le milieu et mélanger, déroulant un bol quart de tour après chaque mouvement de lame.



5. Ajouter le colorant alimentaire et l’extrait aromatisé à la combinaison indiquée ci-dessous. N’en faites pas trop avec la teinture. La pate très doux et capable de contenir seulement une petite quantité les liquides. Continuez à mélanger et à tourner, en grattant le mélange avec murs, 2-3 min. jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène qui sera laisser tomber un mince «ruban» plat de l’omoplate.



6. Transférer la pâte dans un sac de cuisson à bout rond 0,6 cm de taille, en le tenant verticalement et près de la casserole, Presser les cercles de 3 cm (24 pièces par plaque à pâtisserie). Deux fois taper fermement les plaques sur la table pour éliminer les bulles l’air.



7. Laissez les biscuits reposer à la température ambiante jusqu’au sommet cesse d’être collante, à partir de 15 min. jusqu’à 1 heure, en fonction de l’humidité dans à l’intérieur. Placez un tiers, vide (double une plaque à pâtisserie protège les biscuits du feu).



8. Cuire le premier lot de biscuits environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’il soit deviendra brillant et augmentera de 0,3 cm (une «jambe» apparaîtra). Déplacez-vous sur une grille pour laisser les biscuits refroidir complètement. Répéter avec une deuxième portion, en plaçant à nouveau un plat vide. Séparé biscuits des tapis et jeter le mince remplissage entre les deux biscuits couche.
   

   Garnitures de pâtes



9. Aux amandes et framboises

   Colorer la pâte avec 2 gouttes de colorant gel rose vif; ajouter extrait d’amande. Empiler les biscuits avec de la confiture sans pépins de framboise (besoin de 3/4 c. à soupe).



10. À la menthe et au chocolat blanc

    Colorer la pâte avec 2 gouttes de colorant vert menthe; ajouter extrait de menthe poivrée. Pour le remplissage, faites fondre 85 g au micro-ondes. chocolat blanc haché avec 2 c. l crème grasse et 1 cuillère à soupe. l (15 gr.) beurre: chauffer à intervalles de 30 secondes. mélanger jusqu’à consistance lisse. Mélangez 1/4 c. extrait de menthe poivrée et 1 goutte de teinture à la menthe.



11. Aux myrtilles et au fromage à la crème

    Colorer la pâte avec 3 gouttes de colorant gel bleu-vert; ajouter extrait de vanille. Pour le remplissage, mélanger 110 g. ramolli fromage à la crème et 3 c. l confiture de myrtille.



12. À la lavande, au mascarpone et au miel

    Ajouter 2 gouttes de colorant gel violet et extraire à la pâte amandes ou vanille. Pour le remplissage, mélanger 3/4 c. mascarpone, 2 Art. l miel et 1 c. lavande séchée moulue.



13. À la confiture d’ananas

    Ajouter 2 gouttes de colorant gel citron et extraire à la pâte vanille. Pour le remplissage, filtrer à travers un tamis de 3/4. confiture d’ananas enlever les gros morceaux.