La recette de gâteaux “Napoléon”. Composé de choux avec garniture à la fraise et crème à base de mascarpone et Prosecco Vin mousseux Partager avec des amis: 
Photographie culinaire: Anna Williams Durée: 1 heure. 30 minutes Difficulté: easy Portions: 4 Les recettes utilisent des récipients volumétriques d’un volume de: 1 verre (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml
Contents
Ingrédients pour la recette:
Pour l’essentiel:
- 1 feuille de pâte feuilletée finie, préalablement décongelé
- 1 jaune d’oeuf
- 3 cuillères à soupe l sucre
Pour le remplissage:
- 1/4 Art. vin mousseux italien frais Prosecco
- 3/4 Art. mascarpone réfrigéré
- 1/3 Art. crème au beurre réfrigérée
- 1100 ml. fraises sans tiges, coupées en 4 parties
- 1/4 Art. sucre
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1/3 Art. amandes effilées
Recettes avec des ingrédients similaires: pâte feuilletée, escalope, fromage mascarpone, crème, œufs, fraises, extrait de vanille, amandes, крем
Préparation de la recette:
- Préparez les choux: recouvrez la plaque de cuisson de papier sulfurisé papier. Mettez la pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie. Dans un petit bol battre le jaune d’oeuf et 1 c. l de l’eau Lubrifier le mélange saupoudrer de sucre la pâte. Congeler 15-20 minutes jusqu’à la pâte ne sera pas difficile.
- Pendant ce temps, préparez une garniture à la fraise: 1 c. fraises écraser avec une fourchette dans un grand bol. Ajouter le reste des fraises, 2 Art. l extrait de sucre et de vanille. Bien mélanger Mettre de côté.
- Préchauffez le four à 190 degrés. Mettre sur une plaque à pâtisserie Amandes et faire frire pendant 5-7 minutes jusqu’à ce que doré. Laisser en côté. Couper la pâte avec un couteau tranchant en quatre carrés 10 cm Percez avec une fourchette sur toute la surface. Mettez au four et cuire au four pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Baisser la température au four à 160 degrés et continuer à cuire encore 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte n’est pas complètement dorée ou stratifiée. Sortez les choux du four et laissez-les refroidir complètement.
- Faire une crème avec prosecco: mélanger dans un bol moyen mascarpone, crème épaisse, les 2 c. l sucre et prosecco. Battre le mélange obtenu avec un mélangeur à une vitesse moyenne d’environ 2 minutes à épaisse mousse. (N’en faites pas trop, sinon la crème peut devenir granuleux).
- Avec un couteau fin, coupez les bouffées horizontalement en 2 moitiés. Placez les parties inférieures sur les assiettes en portions. Mettez le dessus un peu de crème avec prosecco et fraises avec le jus. Couverture garnir de choux et parsemer d’amandes grillées.
