Gelato est une variété de crème glacée originaire d’Italie. Son préparé à partir de lait, de crème, de sucre et de divers additifs: fruits, noix, chocolat. Gelato a une teneur en matières grasses inférieure à celle habituelle crème glacée, et contient également moins d’air, à cause de laquelle gagne sa saturation, texture dense et plus lente fond. La combinaison du chocolat et des noisettes est l’un des classiques вкусов этого холодного десерта. 
Time: 2 час. 55 minutes Difficulté: easy Portions: 6-8 Les recettes utilisent des récipients de mesure d’un volume de: 1 verre (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml
Ingrédients pour la recette:
- 2 cuillères à soupe lait entier
- 1 cuillère à soupe crème grasse
- 1/2 cuillère à soupe sucre plus encore 1/4 c.
- 4 jaunes d’oeuf
- 1/2 cuillère à café extrait de vanille
- 1/2 cuillère à soupe pâte de noix au chocolat
- 1/2 cuillère à soupe noisettes grillées hachées, pour la décoration
Recettes avec des ingrédients similaires: lait, crème, sucre, œufs, extrait de vanille, pâte de chocolat-noix, noisettes
Préparation de la recette:
- Dans une casserole, mélanger le lait, la crème et 1/2 c. le sucre. Faire cuire à feu moyen jusqu’à ce que le sucre se dissolve, environ 5 min.
- Battez les œufs dans un bol de taille moyenne avec un mixeur. jaunes avec le reste du sucre pendant environ 4 minutes, jaunes devrait s’épaissir et virer au jaune pâle. Versez 1/2 c. chaud mélanger le lait et la crème au mélange d’œufs et mélanger. Shift tout retour à la casserole. Cuire à feu très doux, constamment en remuant pendant environ 7-10 minutes, la masse devrait devenir si épaisse afin de ne pas couler du dos d’une cuillère en bois.
- Placez une passoire sur un bol de taille moyenne et passez à travers lui un mélange chaleureux. Incorporer l’extrait de vanille et le beurre d’arachide jusqu’à ce que homogénéité. Refroidissez bien le mélange avant de le placer dans une sorbetière, congelez-la en suivant les instructions du fabricant. Avant transférer la glace dans des ustensiles de service en formant des boules en utilisant une cuillère spéciale et saupoudrer de noisettes.
