Recette pas à pas pour la fabrication du gingembre confit à la maison условиях. 
Time: 1 hour. 15 minutes Difficulté: facile Montant: 500 gr. Les recettes utilisent dimensionnelle capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 500 gr. racine de gingembre frais
- 5 cuillères à soupe de l’eau
- Environ 500 gr. sucre granulé
Recettes avec des ingrédients similaires: racine de gingembre, sucre
Préparation de la recette:
- Saupoudrer la grille avec un aérosol de cuisson et le mettre dans une plaque à pâtisserie recouverte de parchemin.
- Épluchez la racine de gingembre et coupez-la en tranches d’environ 0,5 mm d’épaisseur voir Placer dans une casserole et remplir d’eau. Couvrir et porter à ébullition, cuire pendant 35 minutes ou jusqu’à ce que le gingembre devienne doux.
- Mettez le gingembre dans une passoire et laissez 1/4 c. liquides de la cuisine. Pesez le gingembre et prenez une quantité égale le sucre. Retourner le gingembre et 1/4 c. liquide dans la casserole et ajouter le sucre. Porter à ébullition en remuant fréquemment. Réduire le feu et cuire à feu doux en remuant fréquemment jusqu’à l’obtention d’un sirop de sucre presque ne pas s’évaporer et commence à cristalliser en environ 20 minutes. Transférer le gingembre confit immédiatement sur la grille au loin indépendamment les uns des autres. Sécher le gingembre au four à une température de 80 ° C. Une fois l’émail durci, conservez le gingembre confit dans un récipient hermétique. conteneur jusqu’à 2 semaines. Sauvez le sucre qui reste dessus parchemin et l’utiliser pour ajouter à la crème glacée ou adoucir le café.
