Pour faire ce traitement froid, vous aurez besoin ingrédients disponibles. Glace au chocolat maison super seul et en ajoutant du sirop ou des pépites de chocolat comme garniture, vous pouvez le faire goûter encore plus brillant et насыщеннее. 
Time: 8 час. 1 8 min Difficulté: moyenne Quantité: 1,5 l. Les recettes utilisent contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 45 gr. cacao en poudre non sucré (environ 1/2 c. à soupe)
- 3 cuillères à soupe crème à boire avec une teneur en graisse de 10-12%
- 1 cuillère à soupe crème grasse
- 8 jaunes d’œufs de gros œufs
- 250 gr sucre
- 2 c. À thé extrait de vanille
Recettes avec des ingrédients similaires: crème, œufs, sucre, vanille extrait, glace au chocolat, cacao
Préparation de la recette:
- Placez la poudre de cacao avec 1 cuillère à soupe. crème dans une cocotte de taille moyenne, mettez sur feu moyen et mélangez jusqu’� connexions. Ajouter le reste de la crème à boire et de la crème épaisse. Porter le mélange à ébullition en remuant de temps en temps et retirer du feu.
- Dans un bol de taille moyenne, battre les jaunes d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient légers. Ajouter graduellement le sucre et mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. ingrédients. Incorporer lentement le mélange crémeux dans les œufs avec du sucre en petites portions jusqu’à environ 1/3 de la crème mélanges. Versez la quantité restante, remettez le tout dans casserole et mettre sur un feu lent. Continuez à cuisiner, souvent en remuant jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement et draine avec le dos de la cuillère, la température du mélange devrait atteindre 77-80 ° C Verser le mélange dans un récipient et laisser reposer à la pièce température pendant 30 minutes Incorporer l’extrait de vanille. Mettez le mélange au réfrigérateur et une fois qu’il refroidit assez pour que la condensation ne se forme pas sur le couvercle, fermez couvercle et conserver le récipient au réfrigérateur pendant 4 à 8 heures ou jusqu’à ce que jusqu’à ce que la température atteigne 4 ° C ou moins.
- Verser dans la sorbetière et traiter selon les instructions. du fabricant. Cela devrait prendre environ 25 à 35 minutes. Servir immédiatement sous forme de crème glacée molle ou congeler pour un autre 3-4 heures pour durcir la glace.
