Crème glacée au maïs – Une recette de cuisine complète. amis: 
Photo du plat: Kang Kim Temps: 3 heures. 20 minutes Difficulté: facile Quantité: 1000 ml. Les recettes utilisent des récipients volumétriques volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 5 jaunes d’oeuf
- 430 gr. purée de maïs
- 1,5 cuillère à soupe. crème à faible teneur en matière grasse (10% de matière grasse)
- 1/2 cuillère à café extrait de vanille
- 2/3 Art. sucre
- 1/2 cuillère à soupe crème sure
- Maïs soufflé au caramel ou bourbon, pour la décoration (facultatif)
Recettes avec des ingrédients similaires: crème, crème sure, œufs, crème, extrait de vanille, maïs, purée de maïs
Préparation de la recette:
- Cuire la crème anglaise: incorporer dans une casserole purée de maïs de taille moyenne, crème, crème sure et sucre extrait de vanille. Mettez la casserole sur le feu et apportez � faire bouillir à température moyenne, mais ne pas faire bouillir. Battre légèrement les jaunes d’oeufs dans un bol et, en continuant de battre, ajoutez 1/4 tasse masse de maïs, puis verser dans la casserole et cuire chaleur moyenne. Cuire en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe, environ 5 minutes.
- Transférer la crème chaude dans un mixeur et mélanger jusqu’à ce que état homogène (laissez la couverture légèrement entrouverte mixer pour se défouler). Frotter la crème au tamis un grand bol et enlever les morceaux. Placez le bol dans un récipient, rempli d’eau froide avec de la glace et refroidir la crème en permanence en remuant à la température ambiante. Couvrir d’un film et appuyer sur pour la surface de la crème de sorte qu’une croûte ne se forme pas. Mettre en congeler et congeler pendant 3 heures.
- Mettez la glace dans un bol et saupoudrez de maïs éclaté au caramel ou saupoudrer de bourbon.
