Quoi de plus souhaitable lors d’une chaude journée d’été que la crème glacée? L’histoire Cette friandise a plus de 4000 ans. Marcher loin de dessert gastronomique des empereurs chinois aux plus populaires friandises estivales, la crème glacée est devenue non seulement luxueuse des rafraîchissements, mais aussi des desserts faits maison. Avec le développement de la technologie et Grâce à l’invention de la glace maison, ce dessert est maintenant facile à préparer. et personnellement, sans cesser d’expérimenter et d’en trouver de nouveaux сочетания вкусов. 
Time: 25 мин. plus temps de congélation Difficulté: facile Portions: 4 – 6 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 2 cuillères à soupe crème à fouetter 35%
- 0,5 cuillère à soupe. la matière grasse du lait 2,5%
- 1 gousse de vanille
- 4 jaunes d’oeuf
- 1/3 de sucre
- Sel sur la pointe d’un couteau
- Cannelle moulue sur la pointe d’un couteau
Recettes avec des ingrédients similaires: glace à la vanille, vanille gousse, œufs, crème, lait, cannelle
Préparation de la recette:
- Crème glacée: Préchauffez la moitié de la crème et du lait en poudre gousse de vanille (la gousse elle-même est également placée dans le liquide pour saveur). Gardez le mélange sur le point d’ébullition.
- Dans un bol monté au-dessus d’une casserole d’eau légèrement bouillante, fouetter activement les jaunes d’œufs avec le sucre, le sel et cannelle jusqu’à ce que la texture devienne dense et commence à ressembler beurre léger, environ 3 minutes seront nécessaires.
- Retirer du feu. Versez lentement la crème chaude dans l’œuf mélanger sans arrêter de fouetter jusqu’à ce que la crème soit ajoutée complètement (jetez la gousse de vanille) et les jaunes se réchaufferont. le mélange résultant à nouveau sur le poêle à feu moyen et remuer avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le mélange cesse égoutter pendant environ 3 minutes Filtrer et donner la crème complètement se rafraîchir.
- Battez le reste de la cuillère à soupe. crème jusqu’à obtention de pics mous et mélanger crème anglaise réfrigérée Congeler dans une sorbetière après instructions du fabricant, puis transférer dans un conteneur et congeler jusqu’à consistance solide, pendant environ 2 heures.
