Le pudding de Noël, ou pudding à la flamme, est le traitement principal table de fête au Royaume-Uni qui est anglicane les traditions religieuses ont toujours commencé à cuire quelques semaines avant De noël Tout le monde est impliqué dans le processus de pétrissage du pudding membres de la famille. Chacun interfère à son tour dans le sens horaire et fait un voeu à remplir dans la prochaine fruits secs, les noix et les épices sont mélangés à de la graisse, des œufs, de la farine et sucre, versez un alcool fort et insistez. Puis sur plusieurs heures à la vapeur dans une forme ronde spéciale pour pudding. Grâce à l’alcool contenu dans le pudding, il peut stocké pendant une longue période et à partir de cela, il devient seulement plus assaisonné et plus savoureux. Mais vous n’êtes pas obligé de rester pudding du tout, c’est Il s’avère assez savoureux et immédiatement après la cuisson. Servir pudding pris avec de la crème anglaise, et le décorer avec un brin de houx – l’un des personnages de Noël en Europe occidentale. друзьями: 
Time: 6 час.Difficulté: moyenne Portions: 12-14 capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Pudding
- 1 cuillère à soupe raisins secs
- 1 cuillère à soupe raisins noirs
- 1 cuillère à soupe noix
- 0,5 cuillère à soupe orange confite
- 2 c. À thé cannelle moulue
- 1 cuillère à café gousses de sol
- 1 cuillère à café noix de muscade moulue
- 1 cuillère à café le sel
- 0,5 c. À thé piment de terre
- 0,5 cuillère à soupe cognac ou sherry sec
- 5 gros œufs
- 1 cuillère à soupe sucre
- 1 cuillère à soupe du lait
- 2 cuillères à soupe farine
- 2 cuillères à soupe chapelure
- 1 cuillère à soupe (230 gr.) Beurre fondu
- 1 cuillère à café soda
Crème anglaise
- 1 cuillère à soupe crème faible en gras 10%
- 2 jaunes d’oeuf
- 2 cuillères à soupe l sucre
- 1 cuillère à café extrait de vanille
Recettes avec des ingrédients similaires: raisins secs, noix, fruits confits, cannelle, clou de girofle, noix de muscade, piment de la Jamaïque, brandy, sherry, oeufs, sucre, lait, farine, chapelure, beurre, crème, extrait de vanille
Préparation de la recette:
- Lubrifiez le moule à pudding de deux litres avec une fine couche de beurre. (forme arrondie en métal ou en céramique avec un couvercle) et Préparez un grand pot en y versant 7 cm d’eau.
- Combinez les raisins secs, les noix, les fruits confits, la cannelle, le clou de girofle, noix de muscade, sel et piment de la Jamaïque. Incorporer le cognac (ou le sherry) et mettre de côté tout en faisant les autres ingrédients
- Battez les œufs avec du sucre, puis ajoutez du lait. Tamiser l� mélanger la farine, puis incorporer la chapelure et beurre fondu. Incorporer les fruits séchés et les noix (avec liquide). Dans un petit bol, mélanger le soda pour cuisson et 1 cuillère à soupe. l eau chaude et mélanger rapidement dans la pâte. Transférer la pâte dans le plat à pudding préparé et couvrir le couvercle.
- Mettez une casserole d’eau sur la cuisinière et amenez le tout en ébullition Mettez un emporte-pièce ou autre dans la poêle un anneau similaire (vous pouvez même une boîte de conserve basse avec une découpe en bas) et placez une forme de pudding sur l’anneau (pour qu’elle n’a pas touché le fond de la casserole). Couvrir la casserole et évaporer pudding pendant 4 heures, en vérifiant périodiquement le niveau d’eau. Retirez le pudding de la poêle, retirez le couvercle et laissez-le refroidir dans une heure. Puis mettez le pudding hors du moule et servez avec Crème anglaise.
Crème anglaise
Dans une petite casserole, faites chauffer la crème en la portant légèrement en ébullition
- Dans un autre bol, battez les jaunes d’œufs avec le sucre. Lentement en remuant avec un fouet, verser la crème chaude, puis transférer le tout mélanger dans la casserole. Cuire la crème à feu moyen en remuant de temps en temps. avec une cuillère en bois jusqu’à ce qu’il couvre le dos de la cuillère, environ 3 minutes. Filtrer la crème, refroidir � température ambiante et ensuite réfrigérer jusqu’� Débit: 1 et 1/4 Art. la crème
