Contrairement à la plupart des gratins de pommes de terre similaires, cette la casserole est cuite sans crème et sans fromage, ce qui est nettement réduit la teneur en calories du plat, mais n’affecte pas son goût étonnant. Pour la cuisson, prenez une casserole adaptée pour fours, car le gratin est cuit d’abord sur la cuisinière, puis réarrangé dans le four. Faire sauter l’oignon à l’ail et au thym l’huile d’olive et le vin blanc, puis couvrir avec de minces cercles pommes de terre, mélange à paner et cuire au four jusqu’à cuisson pas recouvert d’une croûte dorée croustillante. Idéal en gratin tous les goûts sont équilibrés, et la pomme de terre jaune douce lui donne бархатистую текстуру. 
Time: 1 hour. 25 minutes Difficulté: facile Portions: 4 – 8 Les recettes utilisent les dimensions capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1 kg Pommes de terre du Yukon, pelées et tranchées en rond 0,5 cm d’épaisseur.
- 3 cuillères à soupe l huile d’olive + extra pour arroser gratin
- 1 petit oignon, émincé
- 4 gousses d’ail, hachées finement
- 1 cuillère à café thym frais haché + plusieurs branches
- 1/4 Art. vin blanc sec
- 1/4 Art. chapelure ou farine de matzoh
- 1 cuillère à soupe l persil frais haché
- 1 cuillère à soupe l ciboulette hachée
- 1 et 3/4 Art. bouillon de poulet légèrement salé
Recettes avec des ingrédients similaires: pomme de terre jaune, panure craquelins panko, vin blanc, thym
Préparation de la recette:
- Préchauffer le four à 220 ° C
- Dans une grande poêle à frire, faire chauffer 2 c. l l’huile d’olive. Ajouter les oignons et les faire frire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que douceur, environ 3 minutes. Ajouter l’ail, le thym émincé, 1 heure. l sel, poivre noir au goût et continuer à frire, périodiquement en remuant jusqu’à ce que l’ail et les oignons soient légèrement dorés, environ 5 minutes. Ajoutez le vin et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit complètement évaporé, environ 2 minutes.
- Pendant ce temps, dans un bol, mélanger la chapelure ou le pain azyme farine, persil, oignon, le reste 1 c. l huile d’olive, sel et poivre noir au goût; mettre de côté 2 c. l se mélange pour garnir.
- Mettez un tiers des pommes de terre sur les oignons dans la poêle. Saupoudrer la moitié du mélange restant de chapelure; couvrir encore une couche de pommes de terre. Répéter les couches de mélange sec et de pommes de terre. Versez le bouillon par dessus. Couvrir, porter à ébullition et laisser mijoter, sans interférer, 5 minutes.
- Retirer le couvercle, saupoudrer avec un mélange retardé de chapelure craquelins, arroser d’huile d’olive et de sel. Réorganiser une casserole au four; cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient couvertes Crisp doré, environ 45 minutes. Donner gratin reposer 5 à 10 minutes avant de servir.
