Un plat de jambon, rempli sous la forme d’un accordéon dans trois différents garnitures, qui servent en même temps comme accompagnement pour la viande. Porc Prêt le jambon est couvert d’incisions profondes, et ensuite disposé dans eux garnitures alternativement différentes: épinards au fromage à la crème, pomme de terre cocotte et patate douce confite. Pré pomme de terre et patate douce cuit sous diverses formes. Pour remplir doucement le jambon, les légumes doivent être coupés en rondelles très fines. Mieux pour cela utilisez un coupe-légumes. Cuire le jambon Hasselbach en le couvrant glaçure au miel épicée et servir avec le reste de la glaçure pour tremper. De délicieuses vacances peuvent être appréciées en vacances Пасхи. 
Time: 2heure 20 minutes Difficulté: facile Portions: 1 2 Utilisées dans les recettes contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1 morceau de jambon fini sur un os pesant 3,5 kg.
- 4 cuillères à soupe l (60 gr.) Beurre, température ambiante
- 1/4 Art. parmesan râpé
- 0,5 c. À thé feuilles de thym frais
- 1/3 Art. + 1/4 art. crème grasse
- 2 petites gousses d’ail émincées
- 450 gr pommes de terre, pelées et tranchées 0,3 cm
- 2 cuillères à soupe l sucre brun
- 2 cuillères à soupe l sirop d’érable
- 0,5 c. À thé cannelle moulue
- 350 gr patate douce orange, pelée et tranchée 0,3 cm d’épaisseur.
- 60 gr fromage à la crème, température ambiante
- 0,5 cuillère à soupe gruyère râpé
- 1/8 c. À thé noix de muscade râpée
- 280 gr épinards congelés, décongeler
- 1 échalote, hachée
- 0,5 cuillère à soupe chérie
Recettes avec des ingrédients similaires: jambon, patate douce (patate douce), parmesan, gruyère, épinard, crème, thym, noix de muscade, sirop d’érable, cannelle, fromage à la crème
Préparation de la recette:
- Préchauffer le four à 200 ° C Beurre 2 formes pour la cuisson taille 22×32 cm., 1 cuillère à soupe. l huile pour chaque forme.
- Dans un bol de taille moyenne, mélanger le parmesan, les feuilles de thym, 1/3 Art. crème grasse, moitié ail, 0,5 c. sel et poivre noir Ajouter les pommes de terre, mélanger pour bien enrober du mélange et distribuer uniformément dans l’un des formulaires préparés pour cuisson
- Dans un bol de taille moyenne, mélanger la cassonade, l’érable sirop, cannelle et 0,5 c. le sel Ajouter l’igname, mélanger � couvrir complètement avec le mélange, et répartir uniformément dans un autre plat de cuisson préparé.
- Couvrir les deux formes avec du papier aluminium et cuire au four pendant 20 minutes. Retirez le papier d’aluminium et continuez à cuire jusqu’à ce que les pommes de terre et la patate douce deviendra molle quand percé avec une fourchette, encore 5-8 minutes. Un petit peu cool Réduire la température dans le four à 160 ° C
- Dans un bol de taille moyenne, mélanger le fromage à la crème, le gruyère, noix de muscade restante 1/4 c. crème, reste de l’ail, 0,5 à thé gros sel et un peu de poivre noir moulu. Pressez les épinards, pour ce faire, mettez-les dans un torchon propre et tordre. Ajouter les épinards et mélanger pour bien enrober. lui.
- Jeter le jambon à plat et graisser dessus planche à découper. Avec un couteau tranchant, couper le jambon en tranches 1 cm d’épaisseur. Couper le jambon entier en trois quarts. hauteurs.
- Remplissez l’espace entre les deux premières tranches de jambon épinards crémeux, en les pressant pour niveler la garniture. Passer 3 tranches (de sorte qu’il reste 2 coupes entre elles) et remplissez prochaine coupe avec beaucoup d’épinards crémeux. Continuer à remplir dans le même ordre, en distribuant uniformément mélanger les épinards dans chaque troisième coupe.
- Remplir chaque coupe à côté des épinards casserole, remplissant uniformément tous les trois coupes. Remplir chaque coupe à côté de la garniture de pommes de terre et de patates douces confites, jusqu’à ce que le jambon entier soit rempli.
- Placez le jambon sur une grille montée sur une plaque à pâtisserie, versez au fond de 2 c. couvrir d’eau et couvrir le jambon de papier d’aluminium. Cuire au four jusqu’à ce que le jambon soit chaud et les pommes de terre légèrement dorés pendant environ 1 heure 15 minutes.
- Faire fondre dans une marmite à feu moyen-doux, pendant ce temps les 2 c. à soupe restantes l (30 gr.) Beurre. Ajouter les échalotes et frire jusqu’à tendreté pendant environ 5 minutes. Ajoutez le miel et réchauffez-le, en remuant constamment. Ajoutez du poivre noir au goût.
- Retirer le film et appliquer sur la surface du jambon environ la moitié de la glaçure. Remettre au four et cuire jusqu’au glaçage s’épaissit, ne devient pas glacé et doré, environ 10 minutes de plus. Transférer doucement le jambon dans le plat et verser le reste avec du glaçage.
