Une alternative plus légère au houmous traditionnel. Ici les pois chiches remplacés par des carottes moins riches en calories, qui auparavant cuit au four avec de l’ail et du zira, puis haché tahini à la pâte de sésame, coriandre, jus de citron et huile d’olive dans un robot culinaire à une consistance lisse smoothie. L’apéritif est très velouté, doux et épicé avec des noix notes. Servez-le dans un bol, saupoudré d’herbes fraîches et étalé des légumes frais, des pitas en tranches et des biscuits salés sont tout autour. Une excellente collation pour une réunion amicale ou pour la soirée précédente Écran de télévision.
Auteur de recettes – Valerie Bertinelli – actrice américaine
Time: 1 hour. Difficulté: facile Portions: 4
Recette:
Sur une plaque à pâtisserie avec côtés, mélanger 0,5 kg. carottes hachées, 2 gousses d’ail, 1 cuillère à soupe. l huile d’olive, 1 c. Zira au sol 0,5 c. À thé gros sel et 1/4 c. poivre noir Cuire au four à 200 ° C, en remuant une fois jusqu’à ce que les carottes ne deviendra pas mou et légèrement bruni, 20-25 minutes. Donner cool légèrement. Épluchez l’ail et mélangez au robot. carottes, ail, 3 c. l tahini, 1 c. l jus de coriandre haché 1 citron et 5 c. l l’eau et la mouture. Sans arrêter la moissonneuse-batteuse, ajouter lentement 2-3 c. l l’huile d’olive; sel et poivre à goûter. Transférer dans un bol, arroser d’huile d’olive et saupoudrer coriandre hachée. Recettes avec des ingrédients similaires: carottes, houmous, tahini, jus de citron, ail, coriandre
