Juste deux ingrédients: le sucre brun et le miel – et dans le processus cuire ce glaçage simple selon la recette Trisha Yervud va bien mentir pour la viande de porc et le sucre, tandis que le jambon est cuit, va brûler. Partagez avec vos amis: 
Photographie culinaire: Anna Williams Durée: 2 heures. 55 minutes Difficulté: easy Portions: 8-10 Les recettes utilisent des récipients de mesure volumétrique: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml
Ingrédients pour la recette:
- 1 jambon fumé désossé (4,5 kg)
- 1,5 cuillère à soupe. sucre brun clair (tasser fermement)
- 1/2 cuillère à soupe miel de trèfle
Recettes avec des ingrédients similaires: porc, cassonade, miel
Préparation de la recette:
- Placez la grille dans le four pour y installer un grand brasier. Placez une grille étroite dans le plat à rôtir. Préchauffer le four 180C.
- Développez le jambon et rincez-le à l’eau froide. Mettre elle à la grille dans le brasier. Couvrir de papier d’aluminium et cuire au four pendant 1 heure 40 minutes. Mélangez la cassonade et le miel dans une casserole à ce moment-là. chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le mélange soit homogène, et le sucre ne fond pas.
- Verser le jambon avec le glaçage et cuire encore 1 h 40 min. verser le jus de la friteuse au moins deux fois. (Temps requis le cuire une viande plus grosse ou plus petite, compter sur la base du ratio: 20 min / 0,5 kg.) Vérifiez l’état de préparation, en insérant un thermomètre de cuisson dans la viande (ne touchez pas la graisse ni les os) – Il devrait montrer 70C.
- Laisser le jambon reposer 15 minutes avant de le trancher, de sorte que la pulpe jus de viande uniformément distribué. (Vous pouvez faire cuire le jambon pendant 2 heures, couvrir de papier d’aluminium et servir refroidi à la température ambiante température.)
