Même avec cet ensemble modeste d’ingrédients, votre jambon sera ressembler à un million de dollars! Prendre un gros morceau de fini jambon sur les os, appliquer un maillage sur toute la surface avec un couteau et cuire au four, en graissant avec le glaçage à l’orange jusqu’à ce que la viande soit couverte croûte brillante rougeâtre. Il s’avère très impressionnant, beau et délicieux Préparez une sauce orange-épicée pour le jambon et ce plat sera un coup sur votre table de vacances. Et des restes de jambon sur le lendemain, vous pourrez préparer de délicieux sandwiches. друзьями: 
Time: 3heure Difficulté: facile Portions: 10-12 Les recettes utilisent dimensionnelle capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1 morceau de jambon fini sur un os pesant de 3,5 à 4,5 kg.
- 3,5 c. À table sucre brun
- 1 et 3/4 Art. jus d’orange
- 1 cuillère à café poivre de Cayenne
Recettes avec des ingrédients similaires: jambon, jambon de porc, sucre brun, jus d’orange, poivre de Cayenne moulu
Préparation de la recette:
- Préchauffer le four à 175 ° C Couvrez le fond et la grille de la rôtissoire feuille Installez le gril à l’intérieur du bassin de friture.
- Mettez le jambon avec le côté gras vers le bas et faites un couteau tranchant sur toute la surface du jambon, des coupes diagonales d’une profondeur de 2,5 cm et 2 cm de long, puis dans le sens opposé, faire coupes diagonales de 2,5 cm de profondeur et 2 cm de long il s’est avéré un motif de maillage. Tournez le jambon avec le côté gras en haut. Faites le même motif avec un couteau, en réinsérant toute chute morceaux de viande. Placez le jambon avec le côté gras en haut sur la grille et cuire en retournant la rôtissoire de l’autre côté au centre de la cuisson, jusqu’à ce que le jambon se réchauffe au centre et que la graisse commence brun, environ 2 heures.
- Pendant ce temps, dans un bol de taille moyenne, mélangez 3 c. sucre 3/4 Art. jus d’orange, 0,5 c. à thé poivre de Cayenne, 1 c. l sel et 1 c. poivre Retirer le jambon du four et soigneusement appliquer un tiers de l’émail sur toute sa surface. Cuire le jambon plus 20 minutes Lubrifiez avec la troisième partie du vernis et faites cuire encore 20 minutes. Étaler le tiers restant de glaçage sur le jambon et cuire, jusqu’à ce que le vernis soit brillant et que la peau soit dorée et deviendra croustillant pendant environ 30 minutes.
- Dans une petite casserole, mélanger les 0,5 c. sucre, 1 Art. jus d’orange, 0,5 c. à thé poivre de Cayenne et gros la quantité de poivre noir et à feu moyen amener � en ébullition Cuire en remuant fréquemment jusqu’à ce que le sucre se dissolve et que la sauce Ne pas évaporer environ la moitié, 7 à 8 minutes. Sortez le jambon four et laisser reposer pendant 15 minutes. Transfert à couper conseil Trancher et servir avec la sauce.
