La table de fête de Pâques ne doit pas être lourde quelques morceaux de viande soignés suffisent. Délicatesse fumée parfait, prenez un jambon de porc, il se réchauffe four pendant des heures et près de la fin de la cuisson coulé avec un glaçage appétissant qui donne du jambon goût et arôme indescriptibles. Faites cuire le glaçage au miel, au cognac et poivre broyé avec des pois et appliquer sur la surface de l’ensemble préchauffé jambon, puis cuire jusqu’à l’apparition d’une croûte. Pour la viande n’est pas brûlé, versez sur le fond du brasier d’eau. Servir le jambon en tranches tranches minces et profiter de son goût fumé avec notes mielleuses et épicées. Et le matin tu peux faire sandwichs Partager avec vos amis: 
Temps: 4 heures Difficulté: facile Portions: 8 – 10 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1 morceau de jambon fumé fini pesant de 3,5 à 4,5 kg. (jambon ou coup de poing
- 2 cuillères à soupe l (30 gr.) Beurre
- 1 petite échalote, hachée
- 1/3 Art. eau de vie
- 0,5 cuillère à soupe chérie
- 2 cuillères à soupe l petits pois ou mélange, moudre
Recettes avec des ingrédients similaires: jambon de porc, jambon, poivre parfumé, eau de vie, miel
Préparation de la recette:
- Laissez le jambon à la température ambiante pendant 30 minutes. Préchauffer le four à 160 ° C
- Si nécessaire, coupez la peau du jambon. Faire sur la graisse une couche d’incisions sous la forme d’un filet, sans couper la viande. Jeter le jambon côté plat sur la grille dans la rôtissoire.
- Versez 0,5 cm d’eau dans le fond de la cuve. Cuire le jambon pendant la température interne de la viande n’atteindra pas environ 55 ° C, environ 2,5 heures ou 15 minutes pour chaque 0,5 kg. jambon.
- Pendant ce temps, dans une petite casserole à feu moyen, faites fondre beurre. Ajouter les échalotes et les faire frire jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 1 minutes. Retirez la casserole du feu et versez le cognac. Ramener au feu et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le cognac soit à moitié évaporé. Ajouter le miel et le poivre, continuer la cuisson jusqu’au mélange s’épaissit en 15 minutes environ.
- Retirez le jambon du four lorsque la viande atteint 55 ° C. Augmenter la température du four à 220 ° C Appliquez une partie de l’émail sur toute la surface du jambon. Ajouter de l’eau au fond si nécessaire braseros. Remettre le jambon au four et faire frire, en arrosant tous les 10 minutes avec le reste de la cerise jusqu’à ce que le jambon soit brillant croustillant, environ 45 minutes de plus. Servir avec n’importe qui garnir.
