À l’époque victorienne en Angleterre, le thé traditionnel était accepté servir crumpets poreux doux – crêpes luxuriantes frites à partir de pâte à levure. Crampet contient très peu d’ingrédients: farine, lait, beaucoup de levure et de levure chimique, car le principal le point culminant de ces beignets réside dans les nombreux trous profonds que apparaissent à la surface après la friture. Ces trous sont comme spécialement Conçu pour que le beurre et les confitures s’y déversent. À krampeta s’est avéré être de forme parfaite, ils sont frits en rondelles, en qui peut être utilisé pour la cuisson des œufs ou des gros bouts ronds pour les biscuits. Valeur nutritionnelle d’une portion: (total 25 beignets) Calories 87, matières grasses totales 3 g, graisses saturées g, protéines 2 g., glucides 13 g., fibres g., cholestérol mg., mg de sodium, sucre g.
Auteur de recettes – Elaine Lemm – Écrivaine culinaire
Time: 2 час. Difficulté: Quantité facile: 25 beignets Des récipients dosés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1,5 cuillère à soupe. du lait
- 3,5 c. À table farine premium
- 1 et 1/4 c. À thé levure sèche active
- 2 c. À thé sucre
- 1,5 cuillère à soupe. un peu d’eau tiède
- 1 cuillère à café le sel
- 1 cuillère à café levure chimique
Recettes avec des ingrédients similaires: pâte à levure, farine supérieure variétés, lait
Préparation de la recette:
- Tout d’abord, faites chauffer le lait dans une casserole. Il devrait être chaud, et pas chaud. Retirez la mousse sur le dessus. Mélanger dans un grand bol lait chaud, farine, levure et sucre.
- Ajoutez ensuite la moitié de l’eau et pétrissez la pâte. Continuez ajoutez plus d’eau jusqu’à ce que la pâte soit épaisse et uniforme. Une fois que la pâte a une consistance de crème épaisse, arrêtez ajoutez de l’eau.
- Couvrir d’une pellicule plastique et laisser dans un endroit chaud sans les ébauches jusqu’à ce que des bulles apparaissent sur le test. Il faudra environ 1 heure ou jusqu’à 2 heures (regarder le test).
- Chauffer la casserole avec un fond épais sur la cuisinière. Elle doit devenir chaud mais ne fume pas. Ajoutez du sel et de la levure chimique à la pâte.
- Humidifiez une serviette en papier avec un petit légume beurre et graisse le fond de la casserole et des anneaux de beignets (ou biscuits) mesurant environ 8 x 4 cm. Placez un anneau sur une plaque chauffante. casserole et verser assez de pâte pour le faire à peine atteint les bords.
- Frire pendant 5 minutes, jusqu’à ce que beaucoup apparaisse à la surface. petits trous et la crampet ne gèlera pas. Flip Krampet (avec la bague) et faire frire pendant encore 2-3 minutes.
- Répétez la même chose avec le test restant. Mettre la crampet griller pour refroidir légèrement.
- Pour les réchauffer, placez-les avant de servir dans le grille-pain ou faire griller au four. Servir avec beaucoup beurre et confiture.
