Hermit Cookies – Une version plus légère du pain d’épice Région américaine Nouvelle-Angleterre. Pétrir la mélasse noire dans la pâte, cassonade et épices comme la cannelle, le piment de la Jamaïque et Gingembre Une excellente compagnie aromatisante, ils vont faire du zeste d’orange. Les granules de chocolat ajouteront une texture agréable au foie. Prêt saupoudrer les biscuits de glaçage et profiter de sa magie goût et arôme. C’est parfait pour les friandises d’hiver. чаю. 
Time:2 heures 5 minutes Difficulté: facile Quantité: 18 pcs. Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
Biscuits
- 2 cuillères à soupe + 2 c. l farine
- 1 cuillère à café cannelle moulue
- 0,5 c. À thé soda
- 0,5 c. À thé sel fin
- 1/4 c. À thé piment de terre
- 1/8 c. À thé gingembre moulu
- 110 gr. beurre, température ambiante
- 0,5 cuillère à soupe. sucre brun foncé
- 0,5 cuillère à soupe. mélasse sans conservateur
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 2 gros œufs
- 1 zeste d’orange
- 0,5 cuillère à soupe. granules de chocolat noir
Glaçage
- 2 cuillères à soupe sucre en poudre
- Protéine 2 gros œufs ou un mélange de 4 c. blanc d’oeuf sec et 1/4 Art. de l’eau
- 1 gousse de vanille coupée en deux, gratter les graines
- Equipement spécial: sac à pâtisserie
Recettes avec des ingrédients similaires: farine, cannelle, piment de la Jamaïque, gingembre moulu, beurre, cassonade, mélasse, extrait de vanille, œufs, zeste d’orange, chocolat noir, sucre en poudre, gousse de vanille
Préparation de la recette:
- Cookies: Dans un bol de taille moyenne, mélanger au fouet. farine, cannelle, soda, sel, piment de la Jamaïque et gingembre.
- Dans un bol d’un mélangeur fixe avec une buse à la spatule, fouetter beurre, cassonade et mélasse jusqu’à ce que le mélange soit léger et luxuriant masse, environ 2 minutes. Incorporer la vanille, les œufs et le zeste d’orange. Grattez le mélange sur les côtés du bol et mélangez. Ajouter la farine mélanger et battre jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Intervenir granules de chocolat. Ramasser la pâte avec une cuillère et rouler les boules 4 cm de diamètre, mettre sur une assiette ou sur une plaque à pâtisserie et placer dans réfrigérateur pendant environ 1 heure pour qu’ils deviennent solides.
- Pendant ce temps, installez les grilles dans les tiers inférieur et supérieur Fours et préchauffer le four à 175 ° C Ligne 2 plaques à pâtisserie papier parchemin.
- Étalez les boulettes réfrigérées sur des plaques à pâtisserie préparées. une distance d’environ 2,5 cm les uns des autres. Cuire pendant que les cookies ne se décolore pas par le haut et ne durcit pas sur les bords, 12-14 minutes. Laisser refroidir sur des plaques à pâtisserie pendant quelques minutes, puis mettre sur une grille pour que les biscuits refroidissent complètement.
- Glaçage: pendant que les cookies refroidissent, dans le bol fixe mélangeur avec une spatule, mélanger le sucre en poudre, les blancs d’œufs et le graines de vanille jusqu’à l’obtention d’une masse brillante et uniforme.
- Mettre le glaçage dans une poche à pâtisserie et presser les lanières la surface du cookie refroidi. Conserver à la température ambiante dans conteneur scellé pendant 3 jours.
