London Broil est mariné, frit et émincé morceau de viande. La partie supérieure est généralement utilisée pour le fabriquer. steak ou cuisse de bœuf, plutôt fibreux et maigre une pièce très facile à sécher et à trop cuire. Par conséquent, pour il est important d’utiliser un thermomètre lors de la cuisson afin de pouvoir retirer le steak casseroles et obtenir une viande tendre et juteuse. Pour encore plus tendre goûter mettre sur un steak préparé un mélange de beurre et frais verts parfumés. Gril de Londres servi haché en fines tranches à travers les fibres avec un plat d’accompagnement ou dans le cadre de sandwiches. друзьями: 
Time: 5heure 1 2 minutes Difficulté: facile Portions: 4 Utilisées dans les recettes contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
Steak
- 1 cube de bouillon de boeuf
- 3 cuillères à soupe l huile d’olive
- 1 cuillère à soupe l sauce soja
- 1 cuillère à soupe l Sauce Worcester
- 2 cuillères à soupe l jus de citron
- 1 meilleur steak rond (environ 1 kg)
Beurre aux Verts
- 4 cuillères à soupe l (60 gr.) Beurre ramolli
- 1,5 cuillère à soupe. l ciboulette hachée
- 1 cuillère à soupe l persil haché
- 1 cuillère à soupe l cerfeuil ou estragon hachés
- 1 cuillère à soupe l jus de citron
Recettes avec des ingrédients similaires: bouillon, sauce soja, sauce Worcestershire, jus de citron, bœuf, beurre, ciboulette, persil, cerfeuil, estragon
Préparation de la recette:
- Préparer le steak: dissoudre le cube de bouillon dans 3/4 c. eau chaude dans un bol; Mettez de côté pour refroidir. Incorporer au fouet 2 c. l huile d’olive, sauce soja, sauce Worcester, jus de citron, 1 à thé sel 0,5 c. à thé poivre Mettez le steak dans un grand plastique sac avec fermeture à glissière, remplir avec la marinade et sceller en pressant l’air. Mettez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures ou un jour.
- Cuire le beurre avec les légumes verts: Dans un bol, mélanger beurre aux oignons verts, persil, cerfeuil, pincée sel, 0,5 c. à thé poivre et jus de citron.
- Environ 30 minutes avant la cuisson, retirez la viande du sac. (verser la marinade), bien sécher et amener dans la chambre température Faire chauffer une grande poêle à feu vif, environ 2 minutes. Râpez le steak restant de 1 cuillère à soupe. l l’huile d’olive. Saupoudrer la surface de la casserole 1 c. l les sels; mettre la viande et mettez une casserole lourde pour le fret sur le dessus. Frire pour environ 7 minutes Retournez le bifteck, retirez la charge et faites frire jusqu’à ce que le thermomètre, inséré dans la viande, ne montrera pas une température de 43 ° C pour faible rôti, environ 5 minutes.
- Mettre le steak sur une planche à découper, graisser au beurre avec les verts, couvrir de papier d’aluminium et laisser reposer la viande pendant 10 minutes. Couper finement contre les fibres; mettre plus sur le dessus beurre aromatique et verser le jus de la casserole.
