Longe de porc cuite au four avec vert pois

Longe de porc cuite au four avec pois verts – une recette détaillée cuisine. The photoplats: Kon Pulos Temps: 1 heure. 40 min Difficulté: facile Portions: 6 – 8 Les recettes utilisent des récipients dosés avec un volume de: 1 tasse (c. À soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasses (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (cuillère à soupe.) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.

Ingrédients pour la recette:

Pour le porc:

• 2 cuillères à soupe l et 2 c. à thé sucre brun foncé
• 3 c. À thé poudre de moutarde
• 3 c. À thé poudre de chili légèrement chaude (mélange d’épices et de piment rouge) voir la recette ici)
• Sel et poivrons fraîchement moulus
• 1400 gr. longe de porc (avec graisse intacte couche)
• 1 cuillère à café sauce Worcestershire
• 2 cuillères à soupe l 5% de vinaigre de table
• 1 cuillère à soupe l huile d’olive

Pour les pois:

• 1 cuillère à soupe l sucre granulé
• 4 cuillères à soupe pois verts frais ou congelés
• 3/4 Art. crème grasse
• 2 cuillères à soupe l (30 gr.) Beurre
• 2 cuillères à soupe l persil frais haché
• 2 plumes d’oignon vert, coupées en rondelles
• Sel et poivrons fraîchement moulus

Recettes avec des ingrédients similaires: cassonade, moutarde poudre, porc, sauce Worcestershire, petits pois, crème, persil, oignon assaisonnement vert piment

Préparation de la recette:

1. Cuire le porc: mélanger dans un bol 2 c. l cassonade, 2 c. poudre de moutarde, 2 c. poudre Chili, 1 cuillère à soupe. l sel et 1/4 c. à thé poivre Mettez le porc sur le plat essuyez et frottez abondamment avec un mélange d’épices. Mettre la viande laisser mariner au réfrigérateur pendant 4 heures ou jusqu’au lendemain.
2. Mélangez les 2 c. À thé restantes dans un autre bol. cassonade, 1 à thé poudre de moutarde, 1 c. poudre de chili, sauce Worcestershire, vinaigre, 1/4 c. à thé saler, poivrer au goût.
3. Préchauffer le four à 190 ° C Rincer le porc sous l’eau froide et essuyez. Porc tricoté avec du fil de cuisine afin que la viande reste en forme. Chauffer dans une casserole avec modérée huile d’olive à haute température. Mettez le porc dans la poêle, et faire frire de tous les côtés jusqu’à ce que doré, environ dans les 10 minutes Placez le porc sur une plaque à pâtisserie avec du bacon et plus cuire pendant 30 minutes Étendre 3/4 du mélange de sauce au porc et continuer à cuire jusqu’au thermomètre inséré dans la viande ne montrera pas 65 ° C, encore 15 à 20 minutes. Mettre de la viande planche à découper et tartiner du reste du mélange de sauce. Laisse la viande pendant 15 minutes
4. Cuire les pois: verser dans la casserole 6 c. de l’eau ajoutez le sucre granulé et 1/4 c. sel, porter à ébullition. Ajouter les pois et amener à ébullition, cuire jusqu’à tendreté, 8 – 10 minutes pour les pois frais, 3-4 minutes. pour congelé. Égoutter l’eau et transférer dans un bol. Ajouter la crème dans la casserole, amener � faire bouillir et cuire jusqu’à ce que la crème soit réduite de moitié, environ 3 minutes Ajouter le beurre, puis verser pois Ajouter le persil et la ciboulette, assaisonner de sel et poivre, mélanger. Servir le porc aux petits pois.