La meringue française raffinée de Macaron est fermement conquise les cœurs des amateurs de desserts brillants et délicats. Mais, cette friandise a il y a un frère anglais – Macaroon (Macaroon), absolument pas sur lui similaire. Et bien que les deux desserts soient issus de macarons, le goût, leur texture et leur apparence sont très différentes. Les macarons cuisinent à partir de flocons de noix de coco avec l’ajout de blancs d’œufs et de sucre. Tel le gâteau est croustillant à l’extérieur et humide à l’intérieur, très doux et bien mâcher. En Amérique, c’est l’un des plus populaires. desserts sans gluten Partager avec vos amis: 
Temps: 1 heure 10 minutes Difficulté: Facile Quantité: 24 Noix de coco gâteaux Les recettes utilisent des récipients à mesurer d’un volume de: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (st.) – 120 ml 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1cuillère à soupe (c. à soupe) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Macarons
- 3 gros blancs d’œufs
- 400 gr. flocons de noix de coco
- 1/3 Art. sucre
- 1 cuillère à soupe l amidon de maïs
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- Sel peu profond
- 170 gr chocolat noir, haché grossièrement
- 1 cuillère à soupe l (15 gr.) Beurre
Garniture à l’ananas
- 2 cuillères à soupe morceaux d’ananas frais (environ 350 g.)
- 1/4 Art. sucre
- 2 cuillères à soupe l jus de citron fraîchement pressé (à partir de 1 citron)
Recettes avec des ingrédients similaires: ananas, noix de coco, jus de citron, chocolat amer, œufs, amidon
Préparation de la recette:
- Remplissage d’ananas: Ananas dans un robot culinaire Dans une purée de pommes de terre, versez-le dans une casserole moyenne avec du sucre et 1/4 c. de l’eau Mettez sur un feu modéré à doux et portez à bas ébullition. Pour mélanger la masse, utiliser une spatule en silicone, cuire 18-20 minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe et devienne très homogène confiture épaisse. Retirer du feu et incorporer le jus de citron. Laisser en casserole pour refroidir complètement. Le remplissage peut être préparé à l’avance et conserver au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.
- Placez la grille au milieu du four, préchauffez le four jusqu’à 175 ° C Couvrir la poêle avec du parchemin et saupoudrer légèrement spray culinaire.
- Macarons: fouettez les blancs d’œufs dans un grand bol avant la formation de mousse. Incorporer dans un autre grand bol avec vos mains flocons de noix de coco avec sucre, amidon de maïs, vanille extrait et 1/4 c. à thé le sel Verser le mélange obtenu dans les œufs les écureuils et tout combiner manuellement; la masse devrait bien adhérer lorsque compression.
- Divisez le mélange obtenu en 24 portions (chacune environ 1 Art. l avec une diapositive) et rouler une balle lisse de chacun d’eux (pour faciliter le roulage des boules, humidifiez vos mains avec de l’eau). Prenez le ballon dans la paume de votre main et faites un petit doigt dedans approfondissement au centre. Si dans le processus les bords du gâteau sont légèrement fissuré, – appuyez dessus.
- Mettez une plaque à pâtisserie préparée à une distance d’environ 2,5 cm indépendamment les uns des autres. Cuire au four pendant 20-24 minutes. avant de recevoir brun doré, tourner si nécessaire plateau de cuisson pour une cuisson uniforme. Laisser sur des plaques à pâtisserie jusqu’à ce que refroidissement complet.
- Placez la plaque de cuisson sur une plaque à pâtisserie. Dans une petite tasse mélanger le chocolat au beurre et au micro-ondes 30 secondes; mélanger. Répéter jusqu’à chocolat va fondre et devenir lisse. Tremper chaque gâteau dans le chocolat le noyer dans la glaçure à environ la moitié. Faire des macarons il est plus facile de le sortir du chocolat – utilisez une fourchette.
- Mettez un gril spécial et laissez à la pièce température environ 20 minutes, jusqu’à ce que le chocolat durcisse et deviendra difficile.
- Remplissez chaque gâteau avec environ 1 c. garnitures d’ananas. Ne pas stocker plus de 3 jours au réfrigérateur dans un endroit bien fermé conteneur.
