Le macaroni est un gâteau aux œufs français, au sucre, amandes moulues et colorants alimentaires. Entre deux couches de biscuits généralement mettre de la crème ou de la confiture. Selon une version, les pâtes étaient créé dans un monastère vénitien au 8ème siècle et à la Renaissance la recette a été apportée en France par des chefs italiens qui y arriva avec Catherine de Médicis, qui devint la femme de Henri II. Le mot lui-même a des racines italiennes et signifie “écraser”, ce qui est une référence à un procédé de fabrication de poudre d’amande – ingrédient principal des pâtes. Partager avec des amis: 
Temps: 1 heure Difficulté: facile Montant: 15 macarons aux amandes B recettes utilisent des récipients dosés avec un volume de: 1 verre (c. à soupe) – 240 ml 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasses (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (cuillère à soupe.) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- Protéine 3 gros œufs à la température ambiante
- 1 cuillère à soupe l blanc d’oeuf sec
- 3 cuillères à soupe l sucre
- 3/4 Art. amandes finement moulues
- 1 cuillère à soupe sucre en poudre
- Colorants alimentaires sous forme de pâte
- Confiture ou fondant pour une couche
Recettes avec des ingrédients similaires: farine d’amande, sucre glace, les oeufs
Préparation de la recette:
- Chauffer le four à 150 ° C et déposer 2 plaques à pâtisserie papier parchemin.
- Battre les blancs d’œufs avec les blancs d’œufs secs dans une mousse, puis ajoutez-y lentement le sucre et battez jusqu’à ce que vous en sortiez les corolles ne formeront pas de pics mous et à peine stables. Il est très important de ne pas tuer les protéines. Mélanger les amandes en poudre avec du sucre poudre et ajouter au blanc d’oeuf battu en deux doses (pâte obtenir assez de liquide).
- Si vous voulez faire des pâtes colorées, divisez la pâte en deux. Entre trois bols et dans chacun mélangez un peu de colorant. Remplissez trois sacs à pâtisserie avec de la pâte droite. buse, et presser sur une feuille de pâtes de 4 cm de large. 2,5 cm. Laissez les pâtes reposer pendant 10-30 minutes, une “peau” devrait apparaître sur eux (surface de la pâte deviendra terne et ne brillera plus).
- Cuire environ 10 minutes jusqu’à ce que les pâtes soient bien cuites. arrête de coller au papier parchemin si tu les soulèves omoplate. Laissez-les refroidir sur la feuille avant de la retirer.
- Pour ramasser le gâteau, pressez un peu de fudge ou confiture sur la face inférieure d’une des pâtes et appuyez sur la face inférieure un autre, poussez-les doucement ensemble. Continuer jusqu’au combinez toutes les pâtes. Les pâtes peuvent être conservées jusqu’à 3 jours dans conteneur hermétique. Remarque: les amandes moulues très fines peuvent trouvé dans les épiceries mais si vous échouez acheter, puis tamiser les amandes en poudre régulières pour obtenir texture plus fine, puis mesurer, ou une autre option – broyer les amandes avec le sucre glace dans un moulin à café.
