Marinade de porc aux mûres et au bacon – détaillée recette de cuisine Partager avec vos amis: 
Photo du plat: Kon Pulos Temps: 4 heures. Difficulté: Moyenne B recettes utilisent des récipients dosés avec un volume de: 1 verre (c. à soupe) – 240 ml 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasses (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (cuillère à soupe.) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1,8 à 2,25 kg. pulpe de porc (coupe lombaire sans os), couper l’excès de graisse
- 8 tranches de lard à envelopper
- 1/4 Art. confiture de mûres
- 3 cuillères à soupe l vinaigre de vin blanc
- 2 cuillères à soupe l Moutarde de Dijon
- 2 c. À thé thym frais haché
- Gros sel et poivre fraîchement moulu
- 2 têtes d’oignon rouge, coupées en 4 parties
- 8 tranches de lard à envelopper
- 2 cuillères à soupe l farine
- 3 cuillères à soupe bouillon de poulet non salé
Recettes avec des ingrédients similaires: porc, bacon, oignon rouge, ail, thym, vinaigre de vin, moutarde de Dijon
Préparation de la recette:
- Préparez la marinade: confiture de mûres, 1 c. l vinaigre de vin, moutarde, thym et 1/2 c. sel et poivre mélanger dans un petit bol. Utilisez un couteau fin pour percer le porc plusieurs endroits, puis râpez avec de l’ail, du sel et du poivre. Frotter le porc avec la marinade et mettre dans un grand sac ou récipient scellé et mettre le porc mariné au réfrigérateur 2 heures ou mieux toute la nuit.
- 20 minutes avant la cuisson, sortez le porc du réfrigérateur, préchauffez le four à 160 degrés. Mettez les oignons dans le métal plat de cuisson. Envelopper le porc avec du bacon (comme indiqué) ci-dessous) et placer sur la proue dans le moule. Placez le moule sur la grille dans cuire au four pendant environ 1,5 heure jusqu’à ce que le bacon croustillant, la température à l’intérieur du porc devrait être de 62 degrés. Transférer le porc sur une planche à découper et laisser reposer le 10 Comment envelopper le porc: mettre des tranches de bacon porc afin qu’ils viennent légèrement les uns sur les autres, puis pliez-les sous un morceau de viande et attachez bien les fils des tranches pour les réparer.
- Pendant ce temps, préparez la sauce: sous une forme dans laquelle porc cuit, laissez 2 c. l graisse fondue, le reste égoutter et déplacer l’oignon. Placez le formulaire sur deux brûleurs à la fois et allumer modérément feu moyen. Ajouter la farine et soigneusement mélanger. Ajouter le bouillon de poulet et évaporer le liquide environ 5 minutes avant l’épaississement. Ajoutez les 2 c. À soupe restantes. l vinaigre, sel et poivre.
- Retirez les fils et coupez le porc en tranches. Servir avec des oignons et sauce.
