Essayez des meringues au goût de menthe inhabituel pour ce dessert. Ajoutez l’extrait de menthe poivrée en fouettant les blancs d’œufs avec le sucre. N’oubliez pas d’ajouter le tartre. Ça stabilise les écureuils, et vos meringues garderont une belle forme. Et aux meringues ne vous ennuyez pas, donnez-leur l’aspect de bonbons à la menthe poivrée en rouge une bande. La recette contient une technique intéressante pour savoir comment faire cela. vite. Ces “sucettes à la meringue” se chevaucheront dans leur conception avec Cannes de bonbon de Noël et complément organique праздничный сладкий стоl 
Time: 3 час. 30 min Difficulté: medium Quantité: 42 pcs. Les recettes utilisent contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- Protéine 3 gros oeufs
- Une pincée de sel fin
- 1/4 c. À thé tartre
- 3/4 Art. sucre ultrafine
- 1/4 à 0,5 c. À thé extrait de menthe poivrée
- Colorant alimentaire rouge, de préférence en gel
- Equipement spécial: Sac à pâtisserie rond buse. Une petite brosse ou un coton-tige.
Recettes avec des ingrédients similaires: œufs, tartare, sucre, menthe extraire
Préparation de la recette:
- Placez les grilles dans le tiers supérieur et inférieur du four et préchauffer le four à 120 ° C Couvrir 2 plaques à pâtisserie papier.
- Dans un grand bol, battre avec un mélangeur à vitesse modérée à élevée. les blancs d’œufs et le sel jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux. Ajouter le tartre et continuer à fouetter jusqu’à ce que les pics mous. Pendant le fouet, ajouter sucre pour 1 cuillère à soupe. л. à la fois. Continuez à fouetter jusqu’à des pics forts. Incorporer l’extrait de menthe poivrée.
- Dévisser le haut de la poche à pâtisserie avec un rond incliné quelques centimètres en arrière et en bas. Trempette badigeonner au colorant alimentaire. À l’intérieur d’une poche à pâtisserie à partir de la pointe, appliquez une bande de colorant. Dépenser 3 de plus bandes à égale distance. Remplissez le sac de meringue en essayant mettez-le avec une cuillère directement au centre pour ne pas laisser de traînées colorant (bien que la lubrification légère est inévitable). Meringues végétales glisser à distance un diamètre de 2,5 cm sur des plaques à pâtisserie préparées 2 cm d’intervalle.
- Cuire jusqu’à ce que les meringues soient émoussées, légères et sèches. environ 1 heure Ouvrez le four pendant quelques minutes, puis éteignez-le et fermez la porte. Laissez les meringues au four jusqu’à ce que ils sèchent complètement à l’intérieur, pendant environ 2 heures. Meringues peuvent conserver dans un récipient hermétique à la température ambiante dans les 2 jours.
