Meringue – un dessert français à base de sucre fouetté et cuit au four les blancs d’œufs et de nombreux desserts préférés que vous pouvez manger à la fois par lui-même et à utiliser comme l’un des composants des desserts les plus divers. Dans cette recette les meringues acquièrent des bandes multicolores, plongent dans un mélange de chocolat blanc et parsemé de brillantes éclaboussures, faisant de votre bien-aimé dessert est encore plus attrayant et lui permet de briller avec de nouvelles partager avec des amis: 
Temps: 4 heures 50 minutes Difficulté: moyenne Quantité: 22 meringues B recettes utilisent des récipients dosés avec un volume de: 1 verre (c. à soupe) – 240 ml 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasses (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (cuillère à soupe.) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- Protéine de 2 gros œufs, température ambiante
- 1/8 c. À thé sel fin
- 1/4 c. À thé tartre
- 1 cuillère à soupe plus 2 c. l sucre en poudre
- Colorants alimentaires rouge et bleu, de préférence comme gel
- 310 gr. granules de chocolat blanc
- 1 cuillère à soupe l huile de noix de coco raffinée
- 1/2 cuillère à soupe saupoudrage de confiserie mélangé rouge, blanc et bleu ou saupoudrer de sucre rouge
- Equipement spécial: confiserie à usage unique un sac; petite brosse ou brochette en bois
Recettes avec des ingrédients similaires: œufs, tartare, sucre poudre, chocolat blanc, huile de noix de coco, confettis
Préparation de la recette:
- Placez la grille sur le tiers inférieur du four et préchauffez jusqu’à 120 ° C Tapisser la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, utilisez un batteur électrique modéré à élevé fouetter les blancs d’œufs avec le sel. Ajouter du vin pierre et continuer à fouetter jusqu’à la formation de pics mous. Au cours de en fouettant ajouter le sucre pour 1 cuillère à soupe. l à la fois. Continuez à fouetter jusqu’à ce que des pics stables se forment.
- Placez la poche à pâtisserie dans un récipient grand et haut pour gastronomie ou un récipient en plastique et tirez le haut du sac sur contenant afin que vous puissiez voir l’intérieur du sac et le se tenait droit. Plonger le pinceau ou la brochette en bois en rouge colorant alimentaire. Faire un coup de pinceau trempé dans la nourriture colorant, de bas en haut de la poche à pâtisserie. Répétez de l’autre côté avec du colorant bleu. Remplir sac meringue. Essayez de la verser à la cuillère au centre, afin de ne pas endommager les lignes de teinture. Couper le bout du sac ciseaux, de manière à obtenir un trou de 2-2,5 cm de diamètre. Presser les meringues de 2,5 cm de diamètre sur la plaque à pâtisserie. chacun à une distance de 2,5 cm les uns des autres.
- Cuire les meringues jusqu’à ce qu’elles cessent de briller et semble léger et sec quand on le relève avec une spatule, environ 1 heures Ouvrez la porte du four pendant quelques minutes, puis éteignez four et fermez la porte. Gardez les meringues au four jusqu’� jusqu’à ce qu’ils sèchent complètement de l’intérieur, environ 2 heures. Meringue peut être stocké dans un récipient hermétique à la température ambiante jusqu’� deux jours.
- Mélange de granulés de chocolat blanc et de noix de coco pour la décoration beurre dans un grand bol à micro-ondes. La chaleur dans micro-ondes pendant 1-2 minutes en remuant toutes les 30 secondes, jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.
- Trempez doucement le bout de chaque meringue dans du blanc fondu chocolat, laissant l’excès de chocolat s’égoutter. Puis plongez dans saupoudrer de sucre ou saupoudrer de sucre et plier sur une feuille pour cuisson, doublée de papier sulfurisé. Donnez-le complètement durcir, environ 1 heure.
