Le Mitlof, ou pain à la viande, est traditionnellement préparé à partir de viande hachée avec ajouter des craquelins et des légumes tels que des oignons, du céleri, des carottes. Mais essayez de diversifier son goût en ajoutant des pommes, des canneberges et du fromage. Une combinaison de saveur intéressante ajoutera également de la sauce au cidre. Mitlof de dinde hachée est une alternative à la dinde cuite Thanksgiving, une fête fondée par les pèlerins qui sont arrivés � L’Amérique en quête de liberté religieuse. Sur votre table est le plat peut être un régal pour le Nouvel An et Noël и на любой другой праздник. 
Time: 1 hour. 45 minutes Difficulté: facile Portions: 6 Les récipients mesurés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
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Ingrédients pour la recette:
Mitlof
- 900 gr. viande hachée de dinde (un mélange de viande blanche et brune)
- 3 cuillères à soupe l (45 gr.) Beurre
- 1 cuillère à soupe l huile d’olive et un peu plus pour la lubrification
- 1 cuillère à soupe l thym haché
- 2 – 3 petites branches de céleri avec des feuilles, finement haché
- 1 petite pomme, pelée et hachée
- 1 petit oignon, haché finement
- 1,5 cuillère à soupe. biscuits aux herbes
- 1 à 1,5 c. bouillon de poulet
- 1/3 Art. canneberges séchées
- 1 cuillère à soupe cheddar blanc mûr râpé
- 1 cuillère à soupe l assaisonnements pour la volaille
- 1 gros oeuf
- Sauce aux canneberges pour servir
Sauce au cidre
- 3 cuillères à soupe l (45 gr.) Beurre
- 2 cuillères à soupe l farine avec un toboggan
- 2 cuillères à soupe bouillon de poulet ou de dinde
- 0,5 cuillère à soupe cidre de pomme mousseux
- 1 cuillère à soupe l Sauce Worcester
- 1 jaune d’oeuf, facultatif
- Persil finement haché pour la décoration, facultatif
Recettes avec des ingrédients similaires: dinde hachée, pommes, céleri, canneberges, cidre de pomme, sauce Worcestershire, assaisonnement pour la volaille, thym
Préparation de la recette:
- Préchauffer le four à 200 ° C À feu moyen en gros dans une casserole, chauffer le beurre et l’huile d’olive. Saupoudrer poêle à thym, céleri, pommes, oignons, poivre et sel à goûter. Faites frire les légumes jusqu’à ce qu’ils soient tendres pendant 7 à 8 minutes. Shift faire frire dans un bol et laisser refroidir.
- Broyer les biscuits au robot culinaire, les verser dans un bol et verser le bouillon. Verser les canneberges séchées avec de l’eau chaude pour ramollir, puis égoutter l’eau. Mettez la viande hachée dans un grand bol, sel et poivre au goût. Ajouter les biscuits mous, frire pommes, canneberges, fromage, assaisonnement pour la volaille et l’oeuf. Tout est soigné mélanger.
- Sur une plaque à pâtisserie recouverte de parchemin, formez de la viande hachée pain de 25 cm de long et 10 cm de haut, saupoudrer de beurre et cuire au four dans les 50-60 minutes jusqu’à cuit et doré croûtes.
- Couper le mitlof préparé en tranches et servir avec la sauce de sauce au cidre et aux canneberges. Jus de cidre: à feu moyen faire chauffer le beurre dans une casserole. Ajouter la farine et cuire en remuant pendant 2 minutes. Puis versez le bouillon dans le faitout, cidre et sauce worcester. Salez et poivrez abondamment. Faire cuire à feu doux jusqu’à ce que la sauce épaississe. Si vous utilisez le jaune, fouettez-le légèrement dans un bol de taille moyenne. En remuant constamment verser un peu de jus de cidre de sorte que le jaune soit brassé. Alors ajouter le reste de la sauce et mélanger. Verser dans une saucière, saupoudrer de persil et servir.
- Remarque: cette mitlof est idéalement servie avec un plat d’accompagnement de haricots verts cuits à la vapeur ou purée de patates douces. Pour la cuisine cuire la purée de dés de pomme de terre en dés à la vitesse d’un tubercule par personne Puis égouttez l’eau et ajoutez le bouillon de poulet, salez, poivre, noix de muscade et sirop d’érable au goût. Tous soigneusement écraser dans la purée de pommes de terre. Mitlof peut être conservé au réfrigérateur dans un endroit fermé tare. Préchauffez ensuite dans le four à température modérée ou couper en tranches et faire chauffer dans une casserole avec l’ajout de poulet Le bouillon peut être préparé sans ajouter de jaune avancez et conservez au réfrigérateur. Chauffez-le avant utilisation à feu moyen et entrez le jaune pour la recette.
