Pour donner un look plus dramatique aux cupcakes ordinaires, intervenez chocolat fondu et du cacao dans un morceau de pâtisserie. Mettre en moules alternativement vanille et pâte au chocolat et avec Pour les brochettes en bois, créez de légères tâches de marbre sur la pâte. À avec un minimum d’effort vous obtiendrez des cupcakes chics avec une incroyable une combinaison de vanille et de chocolat. Garnissez-les de glaçage au chocolat, plonger dans la ganache uniquement le dessus des cupcakes afin que leur côté reste visible motif en marbre.
Auteur de recette – Anna Olson (Olson) – chef pâtissier et présentatrice émissions de télévision
Time: 1 час. 40 min Difficulté: facile Quantité: 12 cupcakes Recettes utilisées contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Gâteaux
- 130 gr beurre un peu plus frais que la chambre la température
- 200 gr. sucre
- 2 gros œufs à la température ambiante
- 100 gr. crème sure
- 2 c. À thé extrait de vanille
- 180 gr. farine premium
- 1 cuillère à café levure chimique
- 0,5 c. À thé le sel
- 85 gr. chocolat noir, fondu et refroidi
- 2 c. À thé poudre de cacao tamisée
Glaçage au chocolat
- 115 gr. chocolat noir haché
- 60 ml. crème à fouetter
- 2 cuillères à soupe l (30 gr.) Beurre, coupé en morceaux
Recettes avec des ingrédients similaires: farine de qualité supérieure, chocolat noir, cacao, œufs, crème sure, crème
Préparation de la recette:
- Préchauffer le four à 175 ° C Lubrifier et saupoudrer de farine Forme de 12 cupcakes avec des trous au milieu, secouant l’excès farine
- Mélangeur à la main ou fixe avec buse à la spatule battez le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir une belle texture. Dans un bol séparé secouez légèrement les œufs avec une fourchette et ajoutez-les un peu à l’huile mélange, en le fouettant à une vitesse moyenne du mélangeur. Mélanger la crème sure avec vanille et ajouter également à la pâte.
- Tamiser la farine, la levure et le sel dans un bol séparé. Ajouter sécher le mélange dans la pâte, en fouettant à basse vitesse et en raclant la pâte des parois du bol du mélangeur pour tout mélanger uniformément.
- Transférer un tiers de la pâte dans un autre bol. Interférer avec elle chocolat fondu et poudre de cacao. Mettre la pâte en 2 sac à pâtisserie avec des conseils simples (ou sans conseils) et presser la pâte à la vanille et au chocolat dans chaque moule à gâteau, en les alternant. Mélangez un peu la pâte avec du bambou brochettes.
- Cuire les muffins environ 20 minutes, jusqu’à ce que la brochette en bois inséré dans le centre du gâteau ne sortira pas propre. Muffins frais dans dans le formulaire pendant 30 minutes, puis disposez-les complètement laisser refroidir avant d’appliquer le vernis.
- Glaçage: Mélanger le chocolat, la crème et le beurre dans un bol en métal monté sur une casserole lentement de l’eau Remuez doucement le mélange jusqu’à ce qu’il fonde. Dunk dessus des petits gâteaux glacés et les replacer sur une plaque à pâtisserie, congeler le chocolat. Vous pouvez servir des cupcakes tout de suite ou mettez-les au réfrigérateur si vous ne prévoyez pas de les servir à la prochaine 4 heures Les petits gâteaux peuvent être conservés au réfrigérateur pendant deux jours.
