Pistaches sucrées françaises visqueuses et délicieusement délicieuses des blancs d’œufs au caramel et battus garnis de framboises fraîches, imbibé d’alcool. Un dessert original et simple à la fois, qui combine parfaitement les noix et les baies fraîches, personne vous laissera indifférent.
Auteur de recettes – Laura Donnelly – Actrice nord-irlandaise
Time: 9 час. Difficulté: Quantité facile: 1 pc Les recettes utilisent des récipients volumétriques volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
Nougat
- 110 gr. pistaches pelées
- 110 gr. plus 1 cuillère à soupe. sucre
- 4 blancs d’œufs
- Pincée de sel
- 1,5 cuillère à soupe. crème grasse
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1/4 c. À thé extrait d’amande
Sauce
- 6 c. À soupe framboises fraîches ou congelées
- 1/2 cuillère à soupe sucre
- 1/2 cuillère à café zeste de citron
- 470 ml. framboises fraîches
- 1/2 cuillère à soupe liqueur de framboise “Framboise”
Recettes avec des ingrédients similaires: pistaches, sucre, œufs, crème, extrait de vanille, extrait d’amande, framboise, zeste de citron, liqueur de framboise
Préparation de la recette:
- Préchauffer le four à 180 ° C
- Rôtir les pistaches au four pendant 10 minutes. et aussitôt mettez-les sur une plaque à pâtisserie. Quand les pistaches ont refroidi, déplacez-les sur une plaque à pâtisserie graissée.
- Couvrir un moule à pain de 450 g. (21x11x7 cm) film plastique.
- Mélangez 110 gr. sucre avec 3 c. l l’eau dans une petite marmite avec fond épais. Cuire jusqu’à ce que le caramel soit légèrement ambré. ombre. Verser le caramel dans les pistaches immédiatement et secouer rapidement. Laisser refroidir le rôti obtenu, puis le couper en morceaux. la taille d’une pistache. Battre les blancs d’œufs dans un grand bol avec une pincée de sel à pics stables, mis de côté.
- Fouettez la crème avec 1 cuillère à soupe. sucre, extrait de vanille et extrait d’amande. Mélanger doucement les blancs d’œufs et les fouetter la crème. Ajouter les noix hachées au mélange d’oeufs et de crème. Mettre mélange dans un moule à pain recouvert d’un film.
- Enveloppez la pellicule plastique de manière à couvrir la masse. Mettez au congélateur pendant 8 heures ou toute la nuit.
- Pour la sauce, broyez les framboises, le sucre et le zeste de citron dans la cuisine moissonneuse. Filtrer le mélange et laisser refroidir au réfrigérateur.
- Dans pas moins de 20 minutes mélanger 470 gr avant de servir framboises et liqueur de framboise dans un petit bol et laisser tremper les framboises dans la liqueur.
- Avant de servir, retirer le nougat du moule, déplier et couper des tranches. Servir chaque tranche avec la sauce aux baies et / ou Framboises imbibées d’alcool.
