Une recette détaillée pour la cuisine juive. друзьями: 
Time: 4 час. 40 min Difficulté: moyenne Quantité: 1 pain rond (30 cm.) recettes utilisent des récipients dosés avec un volume de: 1 verre (c. à soupe) – 240 ml 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasses (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (cuillère à soupe.) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Pain en osier
- 1 paquet levure soluble
- 3 et 3/4 Art. farine de cuisson
- 3/4 Art. eau chaude (environ 43 ° C)
- 2 oeufs de la catégorie CO plus 1 pour le glaçage
- 1/2 cuillère à soupe huile végétale
- 1,5 c. À thé sel de table
- 1/4 Art. sucre
- Remplissage à l’oignon (voir recette ci-dessous)
- Graines de pavot ou de sésame à saupoudrer
Remplissage d’oignon
- 1,5 cuillère à soupe. oignons hachés
- 1/2 cuillère à soupe coquelicot
- 1/2 cuillère à café sel de table
- 6 c. À soupe l beurre fondu
- Mélanger tous les ingrédients dans un bol
Recettes avec des ingrédients similaires: farine, pâte à levure, œufs, oignons oignon, pavot, sésame
Préparation de la recette:
- Dans un grand bol, mélanger la levure et 3/4 c. farine de froment alors mélanger avec de l’eau tiède jusqu’à consistance lisse. Ne laisse pas couvrir pendant 10-20 minutes, jusqu’à ce que le processus de fermentation et le mélange commencent ne se lève pas légèrement. Ajoutez 2 oeufs, beurre, sel et sucre jusqu’à ce que les œufs se mélangent bien, et sel et sucre va se dissoudre. Avec vos mains ou une cuillère en bois, mélangez tout ce qui reste 3 cuillères à soupe farine de blé. Quand une boule “échevelée” est formée à partir du mélange, posez-le sur une surface de travail et pétrissez jusqu’à tendreté et uniformité, mais pas plus de 10 min. (Tremper le bol dans de l’eau chaude, pour le laver et le réchauffer si vous allez l’utiliser pour lever la pâte) .Placez la pâte dans un bol chaud et propre et couvrez film plastique. Laisser la pâte au moins deux fois environ 2 heures, en fonction de la température de la cuisine.
- Couvrir le plat à pizza rond ou le grand plat en aluminium et bien le graisser avec de l’huile ou le recouvrir de parchemin (dans ce beurre n’est pas nécessaire). Lorsque la pâte double de volume, il est prêt pour le moulage, ne l’écrasez pas. Couper la pâte en 2 pièce. Rouler chaque morceau dans un garrot de 70 cm de long, puis un rouleau à pâtisserie Roulez chaque paquet dans un rectangle de 70×10 cm. au centre de chaque couche se trouve un oignon qui se présente sous la forme d’une bande haute. Tirez les bords longs sur la garniture et pincez-les. Disposez les harnais proches les uns des autres avec une couture en bas. À partir du milieu, tisser les deux harnais l’un avec l’autre, en essayant de faire les coutures baisser, et rester contraignant jusqu’à la fin. Pincez les bords. Connectez les extrémités pour former un anneau et pincez-les.
- Prenez doucement la bague, posez-la couture plaque à pâtisserie préparée et bien couvrir avec du film alimentaire. Donner anneau monter jusqu’à ce qu’il devient mou et augmente en volume trois fois, en environ une heure. A cette heure, dans 30 minutes. Avant la cuisson, placez la grille sur la position la plus basse et préchauffer le four à 180 ° C Battez les œufs avec une pincée de sel pour enduire la bague. Lorsque le volume de la sonnerie augmente trois fois, et la pâte ne se cassera pas si vous appuyez doucement dessus doigt, mais reste intact, graissez-le avec un glaçage aux œufs. Par saupoudrer de graines de pavot ou de sésame. Cuire au four pendant 45 à 50 minutes. jusqu’à ce que la surface soit bien dorée. Après 30 minutes depuis le début dans un plat allant au four, faites tourner le moule en cercle de manière à ce que l’anneau cuit uniformément Lorsque la sonnerie est prête, retirez-la du four et laisser refroidir sur une grille.
