Une recette détaillée pour faire du pain maison avec une photo. друзьями: 
Time: 5 час. 25 minutes Difficulté: Quantité facile: 1 pain rond Recettes utilisation mesurée capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1 paquet levure sèche active (2 et 1/4 c. à thé)
- 5,5 c. farine de blé et un peu plus pour saupoudrer
- 1/2 cuillère à soupe sucre
- 1 et 1/3 Art. du lait
- 5 cuillères à soupe l (75 gr.) Beurre plus encore pour bols de lubrification
- 1 cuillère à café sel fin
- 2 œufs légèrement battus de la catégorie CO plus 1 œuf légèrement battu pour la lubrification
- 2 c. À thé graines de fenouil moulues
- 1/4 c. À thé extrait d’amande
- 3 oeufs durs peints en rouge
- Huile végétale de lubrification
Recettes avec des ingrédients similaires: farine de qualité supérieure, pâte levure, extrait d’amande, graines de fenouil, lait, œufs
Préparation de la recette:
- Versez 1/3 cuillère à soupe dans le bol du mélangeur fixe. chaud au toucher eau (environ 43 ° C). Mélanger doucement avec la levure, cantine une cuillerée de farine et une cuillère à soupe de sucre. Couvrir avec une serviette et laisser jusqu’à ce que les bulles apparaissent pendant 5 à 10 minutes. (selon dans la petite casserole en moyenne chauffer le lait jusqu’à ce qu’une mousse commence à se former sur les bords, environ 6 minutes Retirer du feu et ajouter le beurre, sucre restant et sel. Laisser refroidir environ 5 minutes.
- Après avoir installé la buse pour pâte brisée, mélangez le lait mélanger avec de la levure. Ajoutez 2 oeufs battus. Entrer progressivement le reste de la farine, ajoutez les graines de fenouil et l’extrait d’amande, battre jusqu’à ce que la pâte molle soit formée. Augmenter la vitesse � modérément élevé et battre jusqu’à ce que la pâte commence à prendre du retard bords et se rassembler en boule pendant environ 5 min. (la pâte sera bâton).
- Transférer la pâte du bol et la déposer sur une farine légèrement saupoudrée surface. Pétrir en ajoutant si nécessaire de la farine jusqu’� la pâte ne deviendra pas lisse, comme un petit cul, pendant environ 5 minutes. mettre la pâte dans un bol légèrement graissé, couvrir et mettre au chaud jusqu’à doubler de volume, pendant environ 1,5 heure.Rincer la pâte. Couvrir et laisser lever en deux fois, environ une heure.
- Saupoudrer légèrement de farine sur la surface de travail. Mettre la pâte table et couper en trois parties égales. Rouler doucement chaque dans une saucisse de 40 cm de long, recouvrir la plaque à biscuits côtés larges avec du papier parchemin. Transférer des saucisses � pan préparé. Connectez les saucisses à une extrémité et tresser une queue de cochon en vrac. Mettez la queue de cochon en forme de cercle. Connectez les extrémités. Étirer doucement le cercle jusqu’à atteindre 25 cm. diamètre, et le trou au centre était de 9 cm de diamètre.
- Frottez les œufs avec un peu d’huile végétale, puis Polir avec une serviette en papier. Poussez doucement les œufs dans la pâte, en les plaçant à égale distance les uns des autres. Couvrir la couronne et laisser lever deux fois, pendant environ une heure. four à 180 ° C Lubrifiez le pain avec le reste de l’œuf battu. Cuire jusqu’à ce que le pain devienne brun doré foncé et tapoter produira un son sourd et puissant, environ 45 minutes. Laisser refroidir 30 minutes avant de trancher. Oeufs rouges dans ce le pain n’est nécessaire que comme décoration. Ils ne sont pas mangés.
- Pour faire ce pain à la main, prenez un grand un bol. Mélanger les ingrédients comme ci-dessus. Au lieu de battre pendant 5 minutes, déplacer la pâte (elle sera collante) sur surface farinée et pétrir (en ajoutant quand le besoin de plus de farine pour que la pâte ne colle pas au travail surface et mains) jusqu’à ce que la pâte soit lisse, comme un enfant cul, environ 10 minutes
