Parfait à la citrouille et au rhum – une recette détaillée pour la cuisson. avec des amis: 
Temps: 4 heures 35 minutes Difficulté: moyenne Portions: 8 – 10 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1/4 Art. roma
- 2 c. À thé sans arôme de gélatine
- 450 gr purée de citrouille
- 1/2 cuillère à soupe sucre ordinaire
- 1/2 cuillère à soupe sucre brun
- 2 gros jaunes d’œufs
- 2 c. À thé zeste d’orange râpé
- 1/2 cuillère à café cannelle moulue
- 1/4 c. À thé noix de muscade
- 1/2 cuillère à café le sel
- 1,5 cuillère à soupe. crème au beurre réfrigérée
- 1,5 c. À thé extrait de vanille
- Crème fouettée sucrée
- De 8 à 10 pièces biscuit de pain d’épice
- Gingembre confit, pour la décoration, en option
Recettes avec des ingrédients similaires: purée de citrouille, œufs, crème, noix de muscade, cannelle, rhum
Préparation de la recette:
- Versez le rhum dans un bol résistant à la chaleur et versez la gélatine sur le dessus. Laisser agir 10 minutes pour faire gonfler la gélatine.
- Dans un grand bol, mélanger la citrouille, le sucre cristallisé, la cassonade, jaunes d’oeuf, zeste d’orange, cannelle, noix de muscade et sel. Placez un bol de gélatine dans une casserole d’eau bouillante et laissez cuire jusqu’à ce que jusqu’à ce que la gélatine soit claire. Mélanger immédiatement mélange de gélatine chaud avec le mélange de citrouille. Dans le bol électrique fouetter la crème avec de la vanille jusqu’à l’obtention de la crème fouettée et de la vanille jusqu’à ce que la formation de pics mous. Incorporer la crème fouettée à un mélange de citrouilles.
- Pour recueillir le parfait, placez une partie de la mousse de citrouille dans bol, ajoutez une couche de crème fouettée, puis un peu hachée biscuits. Répétez l’agencement des couches dans le même ordre, terminer l’assemblage du dessert avec de la mousse de citrouille. Couvrir de plastique film, réfrigérer pendant 4 heures ou toute la nuit. Décorer au moment de servir Parfait à la citrouille avec crème fouettée et gingembre confit. à la citrouille, granola et canneberges.
