Le petit gâteau prescrit par Alton Brown comprend plusieurs ingrédients, y compris le kéfir. Il a un prononcé goût, et les pâtisseries prennent une texture humide. друзьями: 
Time: 1 hour. 50 minutes Difficulté: portions faciles: 10 – 12 Les récipients mesurés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 340 gr coupé en morceaux et ramolli non salé beurre, plus 1 c. l
- 450 gr farine de confiserie, plus 2 c. l
- 450 gr sucre
- 4 gros œufs à la température ambiante
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café gros sel
- 1 cuillère à soupe kéfir ou babeurre à température ambiante
Recettes avec des ingrédients similaires: farine de confiserie, œufs, extrait de vanille, kéfir, yaourt
Préparation de la recette:
- Placez la grille au milieu du four et faites-la chauffer 190C.
- Lubrifier 1 cuillère à soupe. l (15 gr.) Moule à beurre en aluminium pour un gâteau avec un trou d’un diamètre de 25 cm ou deux formes pour le pain (23×13 cm) et parsemer de 2 c. l farine
- Mélanger les 340 g de beurre restants et le sucre dans un bol mélangeur fixe et battre pendant 6 minutes. à vitesse moyenne avec en utilisant le bec “guitare”. Eteignez le mixeur une fois et avec la spatule recueillir la pâte des bords du bol. Allumer le mélangeur au plus bas vitesse, entrez un œuf à la fois avant d’ajouter le prochain oeuf, assurez-vous que le précédent est complètement mélangé avec la pâte. Encore Arrêtez le mixeur et récupérez la pâte sur les bords du bol. Il faudra environ 1,5 minute Ajouter l’extrait de vanille et le sel et battre vitesse moyenne 30 sec.
- Réglez le mélangeur à la vitesse la plus basse et en trois étapes entrer la farine en l’alternant avec le kéfir: commencer par la farine et finir aussi farine Avant d’ajouter le prochain lot, assurez-vous que le précédent est complètement mélangé. Après avoir ajouté le dernier Les portions battent la pâte pendant encore 30 secondes. pratiquement à vitesse moyenne à la douceur.
- Mettez la pâte dans des formes préparées, et si vous utilisez deux formes, essayez de diviser la pâte uniformément. Cuire au four pendant 1 heure. dans un moule avec un trou ou des moules pour le pain, tandis que la température à l’intérieur les produits n’atteindront pas 100 ° C au thermomètre culinaire. Surface le gâteau doit être doré et ressort au pressage, mais se fendille le centre devrait être humide.
- Retirez le cupcake du four et placez-le sur la grille pendant 10 minutes. Retirez le cupcake du ou des moules et laissez refroidir sur la grille pendant 10 minutes. min Rangez le cupcake sur une grille avec un torchon, jusqu’à trois jours.
