Petit gâteau vénitien aux carottes

Cupcake vénitien aux carottes – Une recette détaillée cuisine. Dans ремя: 1 час. 50 minutes Difficulté: facile Portions: 8 – 10 Dans les recettes, mesurées capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.

Ingrédients pour la recette:

Petit gâteau aux carottes:

• 1/2 cuillère à soupe huile végétale et un peu plus pour la lubrification des formes
• 3 cuillères à soupe l pignons de pin
• 2 carottes de taille moyenne râpées (environ 2 cuillères à soupe)
• 1/2 cuillère à soupe raisins secs
• 1/4 Art. roma
• 3/4 Art. sucre ultrafine
• 1 cuillère à café extrait de vanille
• 3 oeufs
• 2,5 c. À table farine d’amande
• 1/2 cuillère à café noix de muscade moulue
• Zeste et jus de 1/2 citron finement râpés
• 1 moule fendu d’un diamètre de 23 cm ou une autre forme ronde pour petit gâteau

Crème au mascarpone (facultatif):

• 1 cuillère à soupe mascarpone
• 2 c. À thé sucre en poudre
• 2 cuillères à soupe l roma

Recettes avec des ingrédients similaires: petit gâteau, carottes, pignons de pin, noix de muscade, raisins secs, farine d’amande, sucre glace, citron zeste, extrait de vanille, œufs, mascarpone, rhum

Préparation de la recette:

1. Préchauffer le four à 180 ° C Couvrir le fond du moule avec un anti-adhésif tapis ou parchemin en silicone. Lubrifiez les côtés du moule avec de l’huile. Вmettre les pignons dans une petite casserole sèche et les faire revenir à feu doux. Râpez les carottes au robot culinaire ou à gros Râpe, mettez-le en deux couches sur un torchon. Envelopper une serviette autour des carottes pour absorber l’excès de liquide. raisins secs dans une petite casserole, verser le rhum, porter à ébullition chaleur moyenne. Réduire le feu et laisser mijoter à ébullition 3 min
2. Dans un mélangeur fixe ou battre manuellement le sucre avec 1/2 c. huile jusqu’à l’obtention d’un mélange d’air crémeux. En gros Dans un bol, battre la vanille avec les œufs. Incorporer la farine d’amande, noix de muscade, carottes râpées, raisins secs (et le reste du rhum) et, enfin, le zeste et le jus de citron. Mettre la pâte sous la forme préparée pour le gâteau et lisser la surface avec une spatule en silicone. Test ne devrait pas être beaucoup.
3. Saupoudrer le gâteau de pignons de pin et cuire au four jusqu’à la surface ne se lèvera pas et ne deviendra pas doré, et le testeur ne sortira pas collant, mais plus ou moins propre, environ 30 à 40 minutes. four et laisser sur la grille pendant 10 minutes, puis retirez les côtés. Laisser refroidir avant de servir. Mettez le gâteau sur la portion le plat.
4. Dans un petit bol, mélanger le sucre en poudre et le rhum. Couper le petit gâteau et servir avec de la crème de mascarpone. Astuce culinaire: boîte de gâteau cuire à l’avance, dans 3 jours. Enveloppez-le bien dans un film plastique et Conserver dans un récipient hermétique dans un endroit frais. Petit gâteau peut magasin 5-6 jours. Le cupcake peut être congelé (directement sur la base de la forme), envelopper soigneusement dans une double couche de film plastique et une couche de papier d’aluminium, et stocker jusqu’à 3 mois. Dégeler pendant la nuit à la chambre la température.