Crème brûlée au caramel dessert à la croûte de caramel est l’un des goûts les plus aimés dans le monde entier. Sa disponibilité sur la table de fête est toujours une option gagnant-gagnant, merci qui sera parlé de vos vacances pendant une longue période. Mais si vous prévoyez buffet avec un grand nombre d’invités, vous pouvez cuisiner petits gâteaux à la crème brûlée à manger sans repas appareils. Et pour eux, vous n’avez pas besoin de miniature moules. La base du dessert sera un biscuit gaufré à l’envers. Cuire la crème séparément, la mettre sur les biscuits, saupoudrer de sucre et карамелизируйте с помощью горелки. 
Time: 3 час. 35 minutes Difficulté: facile. Quantité: 24 gâteaux. Recettes utilisées. contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1 cuillère à soupe crème grasse
- Demi-gousse vanille ouverte
- 4 c. À table l sucre
- 2 gros jaunes
- 24 pièces biscuits gaufres à la vanille, ronds
- Equipement spécial: poche à pâtisserie, manuel brûleur de cuisine
Recettes avec des ingrédients similaires: biscuits à la gaufre, œufs, crème, gousse de vanille
Préparation de la recette:
- Placez la grille au milieu du four et préchauffez le four pour 150 ° C
- Dans une petite casserole, chauffer la crème à feu moyen. vanille jusqu’à ce que la vapeur aille. Retirer du feu et laisser sur 5 minutes. Dans un petit bol, battre 2 c. l sucre jusqu’� masse jaune pâle. Incorporer la crème dans le mélange d’œufs. Prise gousse de vanille, éliminez les graines restantes et mélangez-les la crème. Verser la crème dans un plat carré allant au four de taille 20 voir
- Couvrir le plat allant au four avec une taille de 22 x 32 cm. Serviette et place sur le dessus rempli de forme de crème anglaise. Placez un grand moule sur la grille du four et versez environ eau à moitié tiède. Cuire la crème jusqu’à ce qu’elle durcisse, mais c’est tout tremblera toujours dans le centre, 35-45 minutes. Cool à la chambre température, puis réfrigérer au moins 1 heure (La crème anglaise peut être préparée la veille). Crème de transfert dans un sac à pâtisserie ou un grand sac en plastique avec zip-lock et couper le coin.
- Placez les biscuits à plat sur la plaque à pâtisserie. Extruder par Une crème spirale sur chaque biscuit jusqu’au bord. Aplatir Crème avec une petite spatule ou le dos d’une cuillère. Mettre en réfrigérateur pendant au moins 30 minutes ou 2 heures.
- Avant de servir, saupoudrer généreusement chaque crème brulée avec le reste 2 Art. l le sucre. À l’aide d’un brûleur de cuisine, allumez la crème jusqu’à ce que le sucre ne noircira pas ni ne caramélisera. Mettez quelques minutes au réfrigérateur pour que la crème épaississe légèrement, puis servir.
