En utilisant cette recette, vous pouvez obtenir 6 belles mini-tartes d’un diamètre de 13 cm.La crème délicate ne laissera pas indifférent un amoureux de la saveur de noix de coco. La crème fouettée décore non seulement dessus de ces mini-tartes, mais servent aussi de garniture, donnant une touche spéciale légèreté. Si vous le souhaitez, le remplissage et la garniture peuvent être utilisés pour un gâteau standard ouvert avec un diamètre de 23 cm (vous aurez besoin d’un test 1/2 часть). 
Time: 1heure 20 minutes Difficulté: medium Quantité: 6 gâteaux Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Gâteaux
- 2 et 1/4 Art. farine pour gateaux
- 2 cuillères à soupe l sucre
- 3/4 c. À thé le sel
- 1 cuillère à soupe beurre en dés froid
- 6 c. À soupe l eau froide
- 1 cuillère à soupe l jus de citron ou vinaigre blanc
Crème à la noix de coco
- 1400 ml. lait de coco
- 2 c. À thé pâte de vanille ou extrait de vanille
- 5 gros jaunes d’œufs
- 1/3 Art. sucre
- 5 cuillères à soupe l amidon de maïs
- 3 cuillères à soupe l (45 gr.) Beurre, température ambiante
- 1 cuillère à soupe l Roma (facultatif)
- 2/3 Art. flocons de noix de coco
Garnissage et assemblage
- 2 cuillères à soupe crème à fouetter
- 3 cuillères à soupe l sucre
- 2 cuillères à soupe l lait écrémé en poudre
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- Noix de coco sucrée légèrement grillée
Recettes avec des ingrédients similaires: farine de qualité supérieure, lait noix de coco, crème, lait, œufs, noix de coco, amidon, rhum
Préparation de la recette:
- Pâte à sabler Mélanger la farine, le sucre et le sel dans un bol. ou utilisez un mélangeur équipé d’une spatule. Hacher beurre avec un couteau pour couper la pâte ou moudre dans un mélangeur, régler une faible vitesse jusqu’à ce que seuls les plus petits soient visibles des morceaux d’huile et tout le mélange ne commence pas à devenir jaune pâle (indique que le pétrole est bien intervenu).
- Mélangez de l’eau avec du jus de citron et ajoutez-le à la pâte. Remuer jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Façonner testez 2 disques. Enveloppez-les avec du film alimentaire, forme de la pâte 2 “journal” et congeler pendant au moins 2 heures. La pâte est également possible congeler pendant 3 mois et laisser décongeler au réfrigérateur avant déployer.
- Sortez la pâte du réfrigérateur 20 minutes avant de la rouler. Couper chaque bûche en 3 morceaux, chacun étant ensuite rouler sur une surface légèrement farinée jusqu’à une épaisseur inférieure 0,6 cm Saupoudrez légèrement de farine en 6 formes distinctes de 13 cm de diamètre. Les aligner avec de la pâte, en alignant les bords. Réfrigérer pendant 20 minutes.
- Préchauffez le four à 200 ° C. Percez le fond de la pâte dans plusieurs endroits à la fourchette. Placer sur chaque plat un de plus vide. Retourner à l’envers et les poser une plaque à pâtisserie recouverte de parchemin. Cuire au four pendant 8 minutes � 200 ° C, puis baisser la température à 190 ° C et cuire encore 8-10 minutes jusqu’à brun doré. Retire les moules à gâteaux top formes et laisser les gâteaux refroidir.
- Garniture crémeuse à la noix de coco. Chauffer le lait de noix de coco et extrait de vanille dans une casserole jusqu’à ce que le mélange soit presque bout. Battez les jaunes d’oeufs, le sucre et l’amidon de maïs dans un bol. puis, en remuant rapidement avec un fouet, versez doucement le mélange chaud Lait de coco Remettre le mélange dans la casserole et battre à feu moyen. jusqu’à ce que la crème soit épaisse et brillante (environ 5 minutes).
- Passer au tamis, incorporer le beurre et le rhum (si utiliser), puis la noix de coco. Placez un film plastique directement à la surface de la crème, laisser refroidir à la température ambiante la température. Puis réfrigérer jusqu’à épaississement complet. (au moins 3 heures).
- Cupcakes, fouettez la crème jusqu’à l’obtention de pics mous. Puis ajouter continue à fouetter le sucre, le lait écrémé en poudre et la vanille. Incorporer la crème de coco pour la ramollir (elle sera assez solide), puis interférer avec 3/4 c. crème fouettée. Mettez ce mélange dans une cuillère dans des gâteaux froids et lisse. Mettez le reste de la crème fouettée sur chaque gâteau et un peu saupoudrer de noix de coco grillée. Refroidissez avant de servir. Gâteaux peut être conservé au réfrigérateur pendant 2 jours maximum.
