Petits gâteaux à la framboise et à l’eau de rose – Une recette détaillée cuisine. 
Photo of the dish: РайанTemps Dausch: 2 heures. Difficulté: moyenne Quantité: 12 cupcakes Dans recettes utilisent des récipients dosés avec un volume de: 1 verre (c. à soupe) – 240 ml 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasses (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (cuillère à soupe.) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Pour les cupcakes:
- 1 et 1/3 Art. farine de blé premium
- 1/2 cuillère à café levure chimique pour la pâte
- 1/2 cuillère à café bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café le sel
- 110 gr. (6 c. À soupe) de beurre fondu
- 3/4 Art. sucre
- 1/2 cuillère à soupe crème sure
- 2 gros œufs
- 1 cuillère à café extrait de vanille
Pour le remplissage:
- 2 cuillères à soupe framboises
- 1 cuillère à soupe et 1 cuillère à soupe. l de l’eau
- 2/3 Art. sucre
- 1,5 c. À thé amidon de maïs
- 1/2 cuillère à café eau de rose (solution aqueuse de composants essentiels huile de rose)
Pour la crème:
- 1 cuillère à soupe sucre
- 3 blancs d’œufs
- 220 gr (12 c. À soupe) Beurre à la température ambiante
- 3/4 – 1 c. À thé eau de rose
- Sucre cristallisé pour la décoration
Recettes avec des ingrédients similaires: farine de qualité supérieure, œufs, crème sure, amidon, extrait de vanille, framboises
Préparation de la recette:
- Préparer des petits gâteaux: préchauffer le four à 175 ° C. Placez le papier sulfurisé dans 12 moules à gâteaux. Dans un bol mélanger la farine de taille moyenne, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Вdans un grand bol, battre le beurre fondu, le sucre, la crème sure, oeufs et vanille. Ajoutez le mélange de farine.
- Remplissez chaque moule à gâteau avec de la pâte pendant environ les deux tiers. Cuire au four pendant 18-20 minutes. Laisser agir 5 minutes. hors four, puis retirez et laissez refroidir complètement.
- Pendant ce temps, préparez la garniture: dans une casserole moyenne mélanger périodiquement les framboises, 1 tasse d’eau et le sucre en remuant, amener à ébullition. Réduire le feu et cuire 15 minutes. jusqu’à ce que le mélange soit réduit de moitié. Dans un petit bol, mélanger fécule de maïs, eau de rose et une cuillère à soupe d’eau. Ajouter mélanger dans une casserole avec les framboises et, en remuant, cuire encore 2-3 minutes. Passer la sauce au tamis et laisser refroidir 20 minutes.
- Pendant ce temps, préparez la crème: fouettez soigneusement dans un bol blanc d’oeuf avec du sucre, mettez un bol au bain-marie. Fouet 3-5 minutes, jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Déplacez le mélange vers Mélanger le bol et battre jusqu’à consistance mousseuse pendant 6-8 minutes. Continuant mélanger le mélangeur avec un mélangeur à vitesse moyenne, par portions ajouter du beurre. (Ce n’est pas grave si le mélange a l’air trop épais.) Après avoir ajouté toute l’huile, bien mélanger jusqu’� masse homogène 1-2 minutes Ajoutez 3-4 c. l fourrage à la framboise et eau rose et battre jusqu’à obtenir une masse épaisse uniforme.
- Avec un couteau tranchant au milieu de chaque cupcake, près des bords, couper trou 2 cm de profondeur. Dans le trou résultant de chaque cupcake ajoutez une cuillère à café de garniture à la framboise. Laisser tremper la farce pendant 5 minutes, puis ajoutez le remplissage restant. Lubrifier sur le dessus Coupes à la crème et saupoudrer de sucre granulé.
