Petits gâteaux au chocolat et au café “Espresso”

Le riche arôme de café de ces petits muffins au chocolat donne poudre spéciale pour expresso – plus concentrée que café instantané régulier, et est utilisé principalement pour aromatisation de pâtisseries et confiseries. Cupcakes couverts glaçure au café et à la crème et décorée avec des grains de café expresso naturels в шоколаде. Time: 1 hour. 10 min Difficulté: facile Montant: 24 cupcake Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.

Ingrédients pour la recette:

Gâteaux

• 220 gr du beurre
• 3/4 Art. poudre de cacao
• 110 gr. chocolat noir émincé
• 2 c. À thé poudre de expresso soluble
• 1,5 cuillère à soupe. sucre
• 4 gros œufs
• 1 et 3/4 Art. farine
• 1 cuillère à café le sel
• 1 cuillère à café levure chimique
• 3/4 c. À thé bicarbonate de soude
• 1 cuillère à soupe crème sure
• Recette de glaçage expresso crémeux voir ci-dessous
• 24 expressos de café en chocolat pour la décoration, par souhait

Glaçage Espresso Crémeux

• 5 cuillères à soupe l crème au beurre 33%
• 2 c. À thé poudre de expresso soluble
• 220 gr beurre ramolli
• 5 cuillères à soupe sucre en poudre

Recettes avec des ingrédients similaires: beurre, cacao, chocolat amer, café, sucre, œufs, farine, crème sure, crème, sucre glace

Préparation de la recette:

1. Préchauffer le four à 180 ° C Mettez les doublures de papier dans 24 moules pour muffins.
2. Dans une petite casserole, mélanger le beurre, la poudre de cacao, poudre de chocolat et expresso. Chaleur à feu doux, constamment en remuant jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et que le mélange devienne homogène. Laisser refroidir pendant 20 minutes.
3. Dans un grand bol, battre le sucre et les œufs avec un mélangeur. haute vitesse à une consistance aérienne.
4. Dans un bol de taille moyenne, mélanger la farine, le sel, la poudre à pâte et soda Ajouter graduellement au mélange de sucre, mélanger jusqu’à ce que composants de connexion. Ajoutez le mélange de chocolat, mélangez jusqu’� homogénéité. Incorporer la crème sure.
5. Verser la pâte dans les muffins préparés. Cuire au four pendant 12-14 minutes tout en insérant un cure-dent en bois le centre du cupcake ne sortira pas propre. Laisser refroidir pendant 10 minutes, ne pas prendre des formes. Retirez les cupcakes des moules et réfrigérez-les complètement bars.
6. Pressez ou étalez un expresso crémeux sur chaque petit gâteau. Décorer de grains de café expresso au chocolat le désir.

7. Glaçage Espresso Crémeux

   Dans un grand bol, mélanger la crème et la poudre d’espresso. dissolution de la poudre à expresso. Ajouter le beurre et fouetter avec un mélangeur à vitesse moyenne jusqu’à une consistance crémeuse. Ajouter graduellement le sucre en poudre et battre jusqu’à consistance lisse.