Petits gâteaux aux pommes décorés – détaillés recette de cuisine Partager avec vos amis: 
Photographie culinaire: Ryan Dausch Durée: 1 heure. 45 minutes Difficulté: quantité moyenne: 12 cupcakes Recettes utilisation mesurée capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Remplissage de pommes au petit gâteau:
- 1 cuillère à soupe l (15 gr.) Beurre non salé
- 2 grosses pommes jaune d’or, pelées et hachées des cubes
- 2 cuillères à soupe l sucre brun
- 1 cuillère à soupe l farine de blé
- 1 cuillère à soupe l bourbon (ou eau)
- 1 cuillère à soupe l eau – vous pouvez ajouter, si nécessaire
- 1/2 cuillère à café cannelle moulue
Pâte à Cupcake:
- 1 et 1/4 Art. farine de blé premium
- 1 cuillère à café cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café levure chimique
- 1/2 cuillère à café bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café le sel
- 110 gr. beurre fondu non salé
- 1/2 cuillère à soupe sucre
- 1/2 cuillère à soupe sucre brun
- 1/2 cuillère à soupe crème sure
- 2 gros œufs
- 1 cuillère à café extrait de vanille
Décorations pour petits gâteaux (biscuits en osier, glaçure):
- 1 feuille de pâte sablée pour un gâteau d’environ 0,5 cm d’épaisseur.
- 1 gros oeuf légèrement battu
- 1 cuillère à soupe l sucre granulé
- 1 cuillère à soupe crème grasse
- 1/2 cuillère à soupe crème sure
- 1/2 cuillère à soupe sucre en poudre
Recettes avec des ingrédients similaires: pommes, farine de qualité supérieure, œufs, crème sure, cassonade, cannelle, extrait de vanille, bourbon
Préparation de la recette:
- Cuisson de la garniture: faites fondre le beurre dans un petit à feu moyen. Ajouter les pommes, le sucre brun, la farine, bourbon, eau et cannelle. Couvrir et cuisiner, souvent en remuant jusqu’à ce que les pommes soient tendres et que la sauce soit épaisse, environ 10 minutes (Ajoutez encore de l’eau si les pommes sont collées.) Retirer du feu, mettre de côté.
- Préparer des petits gâteaux: Préchauffer le four à 180 ° C. Préparez 12 muffins à cupcakes. Dans le bol mélange moyen farine, cannelle, levure chimique, bicarbonate de soude et du sel. Dans un grand bol, battre le beurre fondu, sucre granulé, cassonade, crème sure, œufs et vanille. Ajouter mélange de farine et remuer jusqu’à ce que la masse résultante devient homogène.
- Étaler la pâte dans les moules à cupcakes préparés. remplissant chacun des deux tiers. Cuire au four pendant 12 minutes, puis retirer de le four. Mettez 1 c. l garniture aux pommes sur chaque cupcake et cuire jusqu’à ce que les cupcakes brunissent sur les bords, environ 8 minutes (idéalement, les cupcakes devraient paraître un peu humide). Laisser refroidir 5 minutes sur une plaque à pâtisserie, puis transférer les cupcakes sur un support pour qu’ils refroidissent complètement.
- Faire des tresses de pâte: tapisser une plaque à pâtisserie papier parchemin. Mettre la pâte brisée sur la coupe conseil Couper en lanières d’une largeur de 0,5 à 1 cm et disposer un maillage motif. Couper 12 cercles d’un diamètre de 5 cm à partir du maillage résultant avec aide d’un tampon manuel pour les cookies; mettre sur préparé une plaque à pâtisserie. Étendre l’œuf battu et saupoudrer de gros sucre. Cuire au four environ 15 minutes. Donner laisser refroidir complètement sur une plaque à pâtisserie.
- Préparation du glaçage: crème fouettée, crème sure et sucre glace dans un grand bol avec un mixeur à vitesse moyenne obtention de formes de pic dur, dans les 4 minutes. Enduire de glaçure chaque gâteau, décorer avec des biscuits en osier.
