Cupcake, un petit cupcake, peut être traduit de l’anglais comme “gâteau dans une tasse.” Récemment, les gâteaux sont devenus très populaire. Vous pouvez les manger tous les jours au dessert ou en faire Un merveilleux ajout au gâteau lors de la célébration. Plus festif le look du gâteau donnera un nuage de meringue tendre. Partagez avec vos amis: 
Temps: 1 heure 55 min Difficulté: facile Montant: 12 cupcakes Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Gâteaux
- 1,5 cuillère à soupe. farine de blé premium
- 1,5 c. À thé levure chimique
- 1/4 c. À thé sel fin
- 2 gros œufs à la température ambiante
- 2/3 Art. sucre
- 3/4 Art. beurre fondu
- 2 c. À thé extrait de vanille
- 0,5 cuillère à soupe. du lait
Meringue
- Écureuils 4 gros oeufs
- 2/3 Art. sucre
- 1 cuillère à café jus de citron
- 1 cuillère à café zeste de citron finement râpé
- Pincée de tartare
- Une pincée de sel fin
- 1 – 2 gouttes de colorant alimentaire
Recettes avec des ingrédients similaires: farine de qualité supérieure, œufs, extrait de vanille, lait, tartare, jus de citron, meringue
Préparation de la recette:
- Préchauffer le four à 175 ° C Pliez les boîtes de papier pour petits gâteaux dans les cellules du plat de cuisson des muffins.
- Dans un bol de taille moyenne, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Dans fouetter un autre bol avec un mélangeur pendant 2 minutes oeufs avec du sucre pour rendre la masse légère et aérée. Au cours de fouetter, ajouter progressivement l’huile et l’extrait de vanille.
- Réduisez la vitesse du mélangeur et ajoutez la moitié du mélange de farine, puis versez le lait et saupoudrez le reste de la farine. Pâte longue pas fouet Verser la pâte dans des moules (environ 1/3 de la pâte). pour cupcake).
- Cuire au four de 20 à 25 minutes. Vérifier l’état de préparation en collant un cure-dent au centre du cupcake. Elle devrait aller au sec. Mettre petits gâteaux en métal sur une grille, laissez-les refroidir pendant 10 minutes, puis retirez et laissez refroidir complètement sur une grille. en utilisant une cuillère, une spatule à pâtisserie ou un sac à pâtisserie appliquez la meringue de la forme désirée sur chaque cupcake. À volonté avec le dos de la cuillère, faire des pointes sur la meringue.
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Meringue Meringue
Prenez un pot pour un bain-marie afin que vous puissiez mettez le bol du mixeur. Versez environ 5 cm d’eau dans la casserole. porter à ébullition. Battre les blancs dans un bol à la main, sucre, citron jus, zeste, tartre et sel. Placez un bol sur l’eau bouillante et continuez à fouetter jusqu’à ce que le mélange soit chaud et le sucre dissoudre dans environ 1 – 2 minutes. Ensuite, placez le bol sous le mixeur avec avec des batteurs et battre à une vitesse modérément élevée pendant 5 minutes, jusqu’à ce que la meringue refroidisse et ramollisse pics. Ajouter quelques gouttes de colorant et continuer à fouetter jusqu’à ce que pics stables.
