Petits gâteaux frits à la citrouille guimauves avec glaçage

Petits gâteaux à la citrouille avec glaçage à la guimauve frite – Une recette détaillée pour cuisiner Partager avec vos amis: Photographie culinaire: Ryan Dausch Durée: 1 heure. 30 minutes Difficulté: quantité moyenne: 24 cupcakes Recettes utilisation mesurée capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.

Ingrédients pour la recette:

Pour les cupcakes:

• 2,5 c. À table farine de blé premium
• 2 c. À thé cannelle moulue
• 1 cuillère à café levure chimique
• 1 cuillère à café soda
• 1 cuillère à café le sel
• 1/2 cuillère à café noix de muscade moulue
• 1/2 cuillère à café gousses de sol
• 2 cuillères à soupe sucre de canne
• 4 gros œufs
• 220 gr ghee non salé
• 430 gr. purée de citrouille
• 2 c. À thé extrait de vanille

Pour le glaçage:

• 2/3 Art. sucre granulé
• 1/4 c. À thé tartre
• 4 gros blancs d’œufs
• 3 gr. sel (sur la pointe d’un couteau)
• 2 c. À thé extrait de vanille

Recettes avec des ingrédients similaires: farine de qualité supérieure, œufs, purée de citrouille, extrait de vanille, tartre, noix de muscade, girofle, cannelle

Préparation de la recette:

1. Préparez des petits gâteaux: placez les treillis en haut et tiers inférieurs du four; préchauffez-le à 180 ° C Disposer moules en papier sous deux formes de silicone ou de métal pour muffins avec 12 cellules chacun. Mélanger au fouet la farine, la cannelle, levure chimique, bicarbonate de soude, sel, noix de muscade et clous de girofle en milieu un bol. Combinez le sucre de canne, les œufs, le ghee, purée de citrouille et de vanille dans un grand bol et mélangez jusqu’à ce que homogénéité. Ajouter le mélange de farine et mélanger jusqu’à consistance lisse. consistance.
2. Répartissez la pâte dans les moules préparés en les remplissant environ les deux tiers. Cuire au four pendant 25-30 minutes jusqu’à ce que la pâte devienne ressort un peu lorsque vous appuyez légèrement dessus, tout en changeant dans des lieux de forme, lorsque la moitié du temps est écoulé. Laisser refroidir pendant 5 minutes dans des moules, placez des cupcakes sur la grille pour une cuisson complète. le refroidissement
3. Préparez le glaçage à ce moment: combinez le sucre sable, tartre, blancs d’œufs et sel dans une grande surface résistante à la chaleur un bol monté sur une casserole d’eau bouillante (non laissez le bol toucher l’eau). Remuer jusqu’à ce que le mélange il deviendra chaud et le sucre ne se dissoudra pas, 2-3 minutes. Retirez le bol de poêler, ajouter la vanille et battre au mixeur à feu moyen-vif Vitesse jusqu’à ce que le glaçage refroidisse et brillant pics denses et sans forme, 4-6 min Remplir d’émail sac à pâtisserie avec une grande buse ronde; décorer des cupcakes glaçage du sac. Faire dorer le glaçage avec le livre de recettes brûleurs.