Petits gâteaux “Pina Colada”

Cupcakes “Pina Colada” – une recette détaillée pour la cuisson. Partager avec des amis: Photographie culinaire: Ryan Dausch Durée: 2 heures. Difficulté: moyenne Quantité: 12 cupcakes Les recettes utilisent des récipients à mesurer. volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.

Ingrédients pour la recette:

Pour les cupcakes:

• 1,5 cuillère à soupe. farine de blé premium
• 1 cuillère à café levure chimique pour la pâte
• 1/2 cuillère à café le sel
• 2 gros œufs
• 3/4 Art. et 1 cuillère à soupe. l sucre granulé
• 1/4 Art. sucre brun
• 1/2 cuillère à soupe lait de coco non sucré
• 1 cuillère à café extrait de vanille
• 1 cuillère à café extrait de noix de coco
• 1 cuillère à soupe l rhum foncé
• 1/2 cuillère à soupe huile végétale raffinée (ou 1/4 c. à table) huile végétale et huile de coco)
• 1 cuillère à soupe l jus de citron vert

Pour la crème:

• 1 cuillère à soupe jus d’ananas
• 170 gr (12 c. À soupe) Beurre à la température ambiante
• 3 cuillères à soupe sucre en poudre
• Pincée de sel
• 1 cuillère à café extrait de vanille
• 1 cuillère à café extrait de noix de coco
• 1 cuillère à soupe l rhum foncé
• 1 cuillère à soupe flocons de noix de coco
• Cerises à cocktail et parasols à cocktails pour la décoration

Recettes avec des ingrédients similaires: farine de qualité supérieure, œufs, lait noix de coco, extrait de vanille, sucre brun, jus de citron vert, sucre glace, jus d’ananas, noix de coco, cerise cocktail, rhum

Préparation de la recette:

1. Préparer des petits gâteaux: préchauffer le four à 175 ° C. Placez le papier sulfurisé dans 12 moules à gâteaux. Dans un bol mélanger la farine de taille moyenne, la poudre à pâte et le sel. En gros dans un bol, mélanger les œufs, 3/4 c. sucre, cassonade, noix de coco lait, huile végétale, extrait de vanille et extrait de noix de coco. Ajouter le mélange de farine et bien mélanger. Remplir de pâte environ les deux tiers de chaque moule à muffins. Cuire au four 18-20 minutes
2. Pendant ce temps, dans une petite casserole à feu moyen, mélanger rhum, jus de citron vert et une cuillère à soupe de sucre restant. Apporter � bouillir et cuire jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Prêt coller des muffins de tous les côtés avec un cure-dent et, même s’ils sont chauds, graisser avec du sirop de rhum. Laisser agir 5 minutes. dans le four puis retirez et laissez refroidir complètement.
3. Pendant ce temps, préparez la crème: dans une petite casserole porter le jus d’ananas à ébullition. Réduire le feu et cuire 6-8 jusqu’à ce que le liquide s’évapore et qu’il reste 2-3 c. l sirop d’ananas. Transférer le sirop dans un petit bol et placer au réfrigérateur jusqu’à ce que le mélange soit complètement refroidi.
4. Dans un grand bol avec un mixeur, fouetter crémeux à vitesse moyenne beurre jusqu’à texture crémeuse. Réduire la vitesse du mixeur et mélanger sucre glace et sel. Augmenter la vitesse du mixeur et fouetter le mélange encore 3 minutes Ajouter l’extrait de vanille et de noix de coco et fouetter 1 de plus min Ajoutez ensuite le rhum et le jus d’ananas bouilli et fouet Lubrifiez les cupcakes avec de la crème et saupoudrez de noix de coco. Décorer de cerises et de parasols à cocktail.