Les pattes d’ours sont des biscuits de pâte feuilletée et levée avec remplissage de massepain. Après que le remplissage soit enveloppé dans la pâte, il est coupé en rectangles, et sur chaque rectangle faire 4 coupes. Quand la pâte lève et cuit, les petits pains deviendront comme des pattes d’ours. Maintenant, vous n’avez plus à aller à la pâtisserie, déguster de délicieuses pâtisseries. En suivant les instructions de la recette, vous Vous pouvez pétrir vous-même la pâte feuilletée parfaite. Pour vous combler vous aurez besoin de pâte d’amande ou de tout remplissage à votre goût, par exemple de la confiture ou de la pâte de chocolat. Processus de cuisson complet les pattes d’ours prennent beaucoup de temps, mais à la fin, vous pouvez dorloter leurs proches avec de délicieux petits pains parfumés avec croquante luxuriante garniture texture et amande délicieux Partager avec vos amis: 
Temps: 1 heure Difficulté: facile Quantité: 9 choux. Les recettes utilisent des contenants de volume volumétrique: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml
Contents
Ingrédients pour la recette:
Bouffées
- 1 sachet (7 g) de levure sèche active
- 0,5 cuillère à soupe. lait chaud 2% (40 – 45 ° С)
- 2 cuillères à soupe l sucre
- 3/4 c. À thé le sel
- 1 oeuf légèrement battu
- 1,5 cuillère à soupe. farine + 2 c. l
Mélange d’huile
- 2 cuillères à soupe l farine, diviser
- 3/4 Art. beurre en dés froid volume de 1 cuillère à soupe. l
Farce
- 6 c. À soupe l garniture préparée d’amandes, de cannelle ou de garnitures de votre choix
- 1 oeuf légèrement battu
Glaçage
- 3/4 Art. sucre en poudre
- 2 à 3 c. de l’eau
Recettes avec des ingrédients similaires: pâte feuilletée, pâte d’amande
Préparation de la recette:
- Dans un grand bol, dissoudre la levure dans du lait chaud. Ajouter sucre, sel et oeuf. Bien mélanger Ajouter toute la farine et mélanger.
- Mélange d’huile: versez 1 cuillère à soupe sur la surface de travail l farine Mettez le beurre et saupoudrez 1 c. farine Accepter et dérouler avec un rouleau à pâtisserie. Grattez l’huile du rouleau et continuez déployer jusqu’à obtenir une masse lisse sans grumeaux. Pétrir le reste de la farine dans le beurre en agissant rapidement pour que la crème l’huile est restée froide.
- Mettre le beurre sur une pellicule plastique et former un petit rectangle. Couvrir avec un autre morceau de film et rouler un rectangle de 22×15 cm.
- Placez la pâte sur un plan de travail saupoudré de farine et roulez-le dans un rectangle de 35×25 cm pour le raccourcir le côté était d’en bas. Étendre le beurre, le mettre la pâte, en reculant de 2,5 cm du bord inférieur et de 1 cm sur les côtés. Replier la moitié supérieure de la pâte sur le beurre et bien serrer appuyez sur les bords.
- Tournez la pâte d’un quart de tour à droite. Saupoudrer légèrement fariner et rouler dans un rectangle de 40×20 cm. le tiers inférieur du rectangle est en haut et le tiers supérieur en bas, comment plier une lettre pour former un rectangle de la taille de environ 14×20 cm (on l’appelle un tour).
- Tournez la pâte d’un quart de tour à droite. En appuyant légèrement enroulez-le en un rectangle de 40×20 cm et repliez-le sur troisième en haut et en bas, complétant le deuxième tour. Répéter la rotation rouler et plier la pâte 2 fois de plus, de sorte qu’il y en ait 4 au total tournant. Envelopper la pâte dans une pellicule plastique et la placer dans réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Rouler la pâte en un carré de 30 cm de côté et la couper en trois bandes de 30×10 cm réparties sur 2 c. l garnitures sur le centre de chaque bande, à 2,5 cm du retrait du bord long. Alors couvrir la pâte avec la farce sur le côté long et appuyer sur les bords. Couper chaque bande en trois morceaux. Faire des ciseaux sur chaque pièce du côté couture, 4 coupes, ne coupant pas environ 1 cm � plier.
- Posez les pattes sur une plaque à pâtisserie graissée à une distance de 2,5. voir à part. Pliez les pattes un peu vers l’intérieur, en les révélant avec un éventail, de sorte que le remplissage apparaît. Couvrir et placer dans un endroit chaud pendant environ 1 heure pour doubler la pâte.
- Préchauffer le four à 200 ° C Lubrifiez les pattes d’ours avec un œuf. Cuire au four pendant 10-14 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient luxuriants et couvrir. croûte dorée. Ensuite, placez la casserole sur la grille. Combinez les ingrédients du glaçage et graissez les petits pains chauds. Cool.
