Pilaf sur cette recette est si facile à préparer et ainsi semble exquis qui sera un excellent plat d’accompagnement sur une fête la table. Ceci est un mélange de riz basmati et de riz sauvage, rempli de châtaignes au four, oignons frits avec céleri, herbes fraîches et pistaches salées croustillantes qui seront intéressantes contraste avec la douceur légère des marrons. Depuis basmati et le riz sauvage ont une texture différente, ils doivent être cuits séparément, et puis, alors que le riz entier est encore chaud, les deux types sont mélangés dans une casserole et complété par d’autres ingrédients. Servir le pilaf aux marrons aux plats de viande.
Auteur de recettes – Amy Thielen des récompenses pour des contributions à la télévision et une collection de recettes pour le Midwest, écrit actuellement des livres et tient un blog culinaire sur la cuisine avec sa ferme
Time: 1 hour. 15 minutes Difficulté: facile Portions: 8 Des récipients dosés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 0,5 cuillère à soupe riz sauvage
- Sel de mer peu profond
- 1 cuillère à soupe riz basmati
- 7 cuillères à soupe l beurre salé
- 2 cuillères à soupe céleri en dés (5 tiges)
- 2 cuillères à soupe oignons doux en dés (1 gros oignon)
- 3 gousses d’ail émincées
- 2 c. À thé thym frais haché
- 0,5 cuillère à soupe pistaches pelées et salées, broyées
- 200 gr. châtaignes fraîches, grillées, pelées et grossièrement haché
- 2 cuillères à soupe l persil frais haché
Recettes avec des ingrédients similaires: riz sauvage, riz basmati, céleri, châtaignes, pistaches, flocons de sel de mer, thym
Préparation de la recette:
- Verser le riz sauvage dans un tamis fin et rincer à froid l’eau courante, en remuant le riz avec vos mains jusqu’à ce que l’eau soit claire. Transférer dans un bol de taille moyenne et ajouter de l’eau � complètement couvrir. Égoutter tous les déchets flottants et les grains flottants, et puis retournez le riz dans un tamis pour mettre l’eau en verre.
- Faire bouillir deux types de riz séparément. Dans un peu dans une casserole, mélanger le riz sauvage avec 1 c. eau et ajouter 1/4 c. le sel Porter à ébullition, couvrir hermétiquement, réduire le feu cuire jusqu’à ce que le riz ramollisse et que les grains ne soient pas Détendez-vous dans un croissant, 20-25 minutes.
- Dans le même temps, mélangez le riz dans une autre petite casserole. basmati avec 0,5 c. à thé sel et 1 et 3/4 c. de l’eau Porter à ébullition bien couvrir, réduire le feu au minimum et laisser mijoter le riz ne deviendra pas mou, 25 minutes.
- Mélanger les deux types de riz cuit dans un grand bol et bien couvrir avec un couvercle.
- Faire une base de légumes. Dans une grande poêle à frire chauffer le beurre à feu moyen. Ajouter le céleri et les oignons et frire, en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes soient tendres, mais toujours sera lumineux, environ 10 minutes. Ajouter l’ail et le thym et faire frire plus dans les 5 minutes.
- Mettez les légumes sur le riz avec tout le jus et mélangez, répartir uniformément tous les ingrédients. Ajoutez les pistaches, châtaignes et persil et bien mélanger. Servir pilaf chaud.
