Recette pas à pas pour la pizza de fête “Couronne du Nouvel An”
La pizza ordinaire de saucisses et pepperoni se transforme en Nouvel An Couronne pour la table de vacances. Grâce aux décorations en pâte sous forme de arc brun doré et basilic frais ce gâteau deviendra très doux à manger.
Time: 1 hour. 50 minutes Difficulté: moyenne Portions: 8-10 dans les recettes, mesurée capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 2 cuillères à soupe l huile d’olive
- 2 gousses d’ail hachées
- 1/2 oignon peu profond, haché finement des cubes
- 400 gr. conserves de tomates pelées entières dans jus propre, écraser à fond
- 1,5 cuillère à soupe. feuilles de basilic frais
- Gros sel et poivre noir moulu
- 250 gr saucisses italiennes sucrées pour la friture, coques décoller
- Deux boulettes de pâte à levure (450 g) pour la pizza de la salle la température
- Farine de blé à rouler
- 1/2 cuillère à soupe saucisses de pepperoni hachées
- 1 cuillère à soupe Mozzarella râpée (environ 120 gr.)
- 1 gros œuf battu
- Une pincée de flocons de piment rouge
- Equipement spécial: rond 7,5 cm plat de cuisson ou emporte-pièce
Recettes avec des ingrédients similaires: ail, oignons, tomates, basilic, pepperoni, saucisses (frites), pâte levure, farine de qualité supérieure, fromage mozzarella, œufs, poivron rouge flocons
Préparation de la recette:
- Placez la pierre à pizza ou la plaque à pâtisserie inversée sur râper au centre du four et préchauffer à 200 ° C. Retourner un autre plaque à pâtisserie et la couvrir avec du papier sulfurisé.
- Dans une petite marmite, ajoutez 1 c. l l’huile, puis l’ail et les faire revenir à feu moyen jusqu’à ce que les légumes soient tendres, environ 5 minutes. Ajouter la purée de tomates, 1/2 c. feuilles de basilic, 1 heure l sel et une pincée de poivre noir et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter la sauce sans couvrir jusqu’à ce que la sauce soit bien cuite. s’épaissit, environ 25 minutes.
- Pendant que la sauce cuit, ajouter le reste dans une petite casserole une cuillère d’huile et chauffer à température moyenne. Ajouter la saucisse émincer et faire frire, en le malaxant avec une cuillère, jusqu’à ce que la viande soit faire frire environ 5 minutes. Retirer de la chaleur à la farce refroidi.
- Rouler et s’étirer sur une surface légèrement farinée la pâte en deux cercles plats d’un diamètre de 30 cm, en utilisant 7,5 cm. faire un trou au centre de chaque cercle faire des anneaux. (Mettez les trous de côté).
- Placez l’un des anneaux sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Mettez la sauce tomate entière sur la pâte, sauf 1 c. l., même dehors surface. Saupoudrer de viande hachée, de pepperoni et de viande entière mozzarella, sauf pour 1 cuillère à soupe. l., laissant une bordure de 1,5 cm sur les bords. Placez délicatement l’autre anneau de pâte directement sur le dessus et pincez bords pour sceller le remplissage à l’intérieur de la pâte.
- À l’aide d’un couteau tranchant, couper la pâte avec la garniture en lanières 3 cm de large, comme les rayons du soleil. (Ne pas couper la pâte au centre, la couronne doit rester intacte et rester en forme après cuisson Vous devriez obtenir environ 24 bandes.) Attention tordre chaque bande deux fois pour faire une boucle, puis poussez-les ensemble.
- Pour faire un arc, roulez et sortez les deux restants recadrage en rectangles de 15 centimètres. Lubrifier un rectangle avec sauce tomate et saupoudrer de mozzarella. Couverture un autre rectangle de pâte et appuyez sur les bords. Tournez la pâte une fois avec les deux mains dans des directions opposées � former un arc. Placez un arc sur un plat préparé à côté de la couronne.
- Dans un petit bol, battez l’oeuf avec quelques gouttes d’eau. Avec à l’aide d’un pinceau, graisser un arc et une couronne avec un œuf et saupoudrer avec du sel Placez la plaque de cuisson sur le dessus du pierre préchauffée et cuire jusqu’à ce que l’arc devienne brun doré, environ 20 minutes. Sortez l’arc et continuez à cuire la couronne jusqu’à ce qu’elle soit doré la pizza n’est pas cuite, environ 25 minutes de plus. Hacher le reste basilic. Placez un arc au bas de la couronne, saupoudrez de basilic et une pincée de flocons de piment.
