Pudding à la banane – Un dessert américain traditionnel à la vanille crème, bananes et crème fouettée. Bien que le pudding à la banane soit préparé principalement avec des cookies, cette recette n’implique pas utiliser, puisque les puddings ont été préparés à l’origine sans cookies, comme en témoignent les anciens livres de recettes. Cette option Le pudding est également facilité par le fait qu’il n’a pas besoin d’être cuit. Le dessert sera prêt après refroidissement dans le réfrigérateur. Couvrir avec fouetté crème et servir.
Auteur de recettes – Gail Gand (USA) – chef pâtissier et copropriétaire restaurant chicago TRU
Time: 45min Difficulté: facile Portions: 4 Les recettes utilisent des dimensions capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 2 cuillères à soupe lait (entier ou 1 – 2% de matière grasse)
- La moitié de la gousse de vanille coupée en deux
- 6 jaunes d’oeuf
- 2/3 Art. sucre
- 1/4 Art. amidon de maïs
- 1 cuillère à soupe l beurre froid
- 2 bananes tranchées
- 1 cuillère à soupe crème
- 2 cuillères à soupe l sucre
- 2 cuillères à soupe l poudre de cacao
- Feuilles de bananier, facultatif
Recettes avec des ingrédients similaires: bananes, œufs, crème fraîche, vanille gousse, cacao, amidon
Préparation de la recette:
- Versez le lait dans une petite casserole, mettez la vanille et apportez à ébullition sur feu modéré. Éteignez le poêle immédiatement et mettez-le de côté. casserole pendant 10 minutes.
- Battre les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à consistance mousseuse. Puis ajouter Amidon de maïs et mélanger vigoureusement afin qu’il ne reste pas de grumeaux. Versez dedans 1/4 c. lait chaud. Mélangez et versez tout le lait restant.
- Filtrer le mélange à travers un tamis dans la casserole de lait. Chauffer à feu moyen-vif en remuant constamment et cuire avec une légère ébullition jusqu’à épaississement. Retirer la casserole du feu et incorporer le beurre.
- Mélanger les tranches de banane dans un mélange, verser le pudding dans le bol et réfrigérer. Si vous ne voulez pas que le pudding traîne couvrir d’une croûte.
- Fouetter la crème avec le sucre et le cacao en poudre jusqu’à formation pics stables. Réfrigérer avant de servir. Couper feuilles de bananier sur de longs triangles et de la colle à l’arrière pudding pour la décoration. Mettez du chocolat sur le pudding crème fouettée.
