Plus qu’un plat savoureux et beau dans lequel croûte de poulet brun doré combiné avec jaune cuit au four feuilles de radicchio citron et pourpre. La viande est tendre et juteuse. Dans griller les citrons dégagent beaucoup de jus, ce qui sature le plat. Le reste du ravitaillement peut être utilisé avec succès, Par exemple, crevettes ou saumon. Partager avec des amis: 
Temps: 1 heure 40 min Difficulté: facile Portions: 4 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1 poulet (1,8 – 2 kg.), Coupé en 10 morceaux
- 2 têtes d’ail, coupées en deux horizontalement
- 2 branches de thym fraîches entières, avec en plus 6 brindilles
- Jus de 2 citrons, 2 citrons coupés en deux
- Environ 1 bouquet de persil, hachez les feuilles
- 2 têtes de radicchio, coupées en 4 parties
- 1 cuillère à soupe l vinaigre balsamique
Recettes avec des ingrédients similaires: poulet, radicchio, balsamique vinaigre, jus de citron, thym, persil
Préparation de la recette:
- Préchauffer le four à 200 ° C Couper un morceau de papier d’aluminium environ 30 cm de long.Mettez l’ail sur la moitié de la feuille, saupoudrez sel et poivre Versez un peu d’huile d’olive et ajoutez 2 brins de thym. Pliez la feuille de sorte que l’ail soit à l’intérieur, faire une sorte de sac, et versez un couple de c. de l’eau Envelopper papier d’aluminium pour couvrir l’ail et replier les bords 2 ou 3 fois pour sceller. Placez le sac dans le four. Cuire au four pendant 30 minutes ou plus longtemps jusqu’à ce que l’ail soit doux. Puis ouvre.
- Laissez l’ail refroidir un peu, puis hachez-le dans la cuisine combiner ou mixer. Ajoutez 1/2 c. huile d’olive, citron jus, persil et feuilles de thym. Purée pour devenir épaisse ravitaillement.
- Préchauffer le gril à gaz ou au charbon de bois à feu moyen température
- Rincer le poulet et tapoter avec du papier absorbant. Mettre les tranches dans un bol, saupoudrer de sel et poivre et verser olive l’huile. Remuer pour enrober d’assaisonnements, puis laisser dans le réfrigérateur pendant que vous faites d’autres processus.
- Placez le radicchio dans un autre bol, versez un peu d’olive huile et vinaigre balsamique. Saupoudrer de sel avec du poivre et mélanger.
- Lorsque vous êtes prêt à faire frire, prenez un peu de papier serviettes et les plier pour faire un carré multi-couches. Appliquez une petite quantité d’huile végétale dessus, après essuyez le gril chaud doucement et rapidement afin que rendre la surface antiadhésive.
- Assaisonner avec du sel et du poivre et déposer le radicchio grill préchauffé. Cuire environ 2 minutes avec de chaque côté jusqu’à ce qu’une légère carbonisation apparaisse. Nettoyer avec faire griller, placer dans un bol, couvrir avec un film plastique et réserver côté pour languir.
- Ensuite, déposez le poulet sur la peau du gril et faites-le frire pendant environ 20 minutes, en retournant une fois. Après cela verser environ la moitié de la vinaigrette et continuer à griller jusqu’à ce que thermomètre rapide inséré dans la partie la plus épaisse les hanches, ne sera pas enregistrer à 70 ° C, et le poulet n’est pas complètement Caramélisé (15-20 minutes). Au cours des dernières minutes, mélanger les moitiés de citron grillées, les côtés tournés vers le bas et cuire jusqu’à ce qu’ils commencent à fumer et apparaissent sur eux bandes de la grille.
- Avant de servir, divisez le radicchio en feuilles séparées en gros un bol. Ajouter le poulet, le reste de la vinaigrette et bien mélanger. Servir avec des moitiés de citron grillées. Presser sur le poulet citron et mettre le reste de la vinaigrette sur le dessus.
